說(shuō)起土豆可能不少在農(nóng)村集市或大城市的超市里經(jīng)常見(jiàn)到，但你知道嗎？其實(shí)土豆它也是有不同的品種，而且口感上吃起來(lái)也是不一樣，有的人把土豆買回去后，做酸辣土豆絲或其他菜品時(shí)，感覺(jué)跟之前買的吃起來(lái)口感上差別很大，那么接下來(lái)阿來(lái)，就簡(jiǎn)單給大家講解一些，每種土豆的區(qū)別以及適合做什么菜品，以幫助大家在挑選時(shí)，買到稱心如意的土豆。

第一種 脆土豆

脆土豆外觀看上去顏色較淺，而且表面光滑細(xì)膩，另外相較于另一種土豆，它的麻點(diǎn)也比較少，其淀粉含量特別低，但水份稍大一些，吃起來(lái)口清脆爽口。

脆土豆做法：涼拌土豆絲、爆炒酸辣土豆絲、油炸酥香土豆脆、土豆脆薯?xiàng)l等。

第二種 面土豆

面土豆外表看上去，顏色比較深一些，并且還有少量的起皮，它的淀粉含量比較大，表面分布著特別多的麻點(diǎn)，口感吃上去非常綿軟細(xì)膩。

面土豆做法：蒸土豆、面土豆燉排骨、土豆?fàn)F面、土豆煎餅等。

小知識(shí)分享：土豆絲焯水與不焯水的區(qū)別

一、外表不同

焯水：如果焯過(guò)水的土豆絲，會(huì)把表面的淀粉清洗掉，炒出來(lái)看上去非常透亮根根分明，湯青味道美。

不焯水：表面會(huì)有大量的淀粉，炒好以后土豆絲粘連到一起，看上去黏黏糊糊的。

二、保存時(shí)間不同

焯水：炒出來(lái)的土豆，口感上吃起非常脆，并且則色看上去比較鮮亮，最主要的也更加方便保存。

不焯水：土豆絲最好是過(guò)油，最好是現(xiàn)切現(xiàn)炒，這樣才會(huì)更軟更香且入味。

不知道大家還知道哪些土豆的吃法及區(qū)別，歡迎下方討論交流+收藏，分享轉(zhuǎn)發(fā)給更多的人，了解更多三農(nóng)熱點(diǎn)新知識(shí)，