餃子是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，尤其是北方地區(qū)，是春節(jié)必備的食品，春晚每年都會(huì)存在相關(guān)詞匯，也代表了中國人對年的具體詞匯，在我國大部分地區(qū)每年到了農(nóng)歷冬至這天，餃子是必不可少的節(jié)日飯，每到過春節(jié)，餃子更是不能少的年夜飯。這一習(xí)俗因何而來呢?其實(shí),餃子原名叫“嬌耳”冬至吃餃子這種習(xí)俗，是因?yàn)榧o(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥而留下的。

   東漢末年,醫(yī)圣張仲景在長沙為官時(shí)，常為百姓解除病痛，當(dāng)時(shí)瘟疫盛行，他就在衙門口壘起大鍋,舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。后來張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后,走到白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了，他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家鄉(xiāng)，向他求醫(yī)的人特別多，他忙得不可開交，但心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治病。舍的藥名叫“祛寒嬌耳湯”。做法是用羊肉辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎用面包成耳朵狀的“嬌耳”下鍋煮熟后分給來求藥的病人，每人兩只嬌耳，一大碗藥湯，人們吃了“嬌耳”喝了“祛寒湯”渾身暖和、血液通暢了,兩只耳朵也變暖了，吃了一段時(shí)間以后，病人爛耳朵就好了。張仲景這種開棚舍藥的做法從冬至一直持續(xù)到大年三十、大年初一的時(shí)候,人們稱這種食物為“餃耳”“餃子”或“扁食”。在冬至和大年初一吃，就是為了紀(jì)念張仲景開棚舍藥治愈病人的日子。

  每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。

當(dāng)歸生姜羊肉湯：出自《金匱要略·卷上》，具有補(bǔ)虛祛寒止痛的功效，組成是當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤，上三味以水8升，煮取3升，日三服。它的功用是溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛。主治寒疝腹痛以及脅痛里急，產(chǎn)后腹中疞痛，腹中寒疝，虛勞不足。當(dāng)歸生姜羊肉湯主要是主治產(chǎn)后腹中疞痛的血虛里寒證，腹中疼痛，凡是血虛內(nèi)寒所致的都可以用本方。對于婦女痛經(jīng)屬于虛寒證型，也可以使用本方?，F(xiàn)在常用于治療疝氣，產(chǎn)后疼痛，崩漏等。需要注意陰虛火旺或者肝經(jīng)郁火的不宜使用，關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯的制法，也可以先煮羊肉，以羊肉湯煎當(dāng)歸、生姜，然后去當(dāng)歸、生姜而服羊肉湯也可以。

當(dāng)然，里面加點(diǎn)附子，效果會(huì)更好，更適合廣大陽后群眾服用。

二本鹵驢肉：

驢肉味甘、酸，性平。治風(fēng)狂，憂愁不樂，安心氣。是上好的滋補(bǔ)食材，驢皮現(xiàn)在多用于制作阿膠。以驢肉的特性搭配先后天二本同補(bǔ)，本人在實(shí)際使用過程中效果極佳。特推薦給大家。尤其是針對陽后沒有食欲，不想吃東西，精力虛弱的患者，試試就知道。

材料：驢肉2-3斤。干姜30 炮附子60 茯苓45 生白術(shù)45 炙甘草60 小茴香10 干辣椒10 八角6 桂皮15 

悶煮1小時(shí)。大火收汁。切片裝盤風(fēng)味極佳。

另外，春節(jié)期間，有緊急情況，可聯(lián)系