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大家好，我是葉子。秋天的養(yǎng)生重點是“補”，進入深秋天變寒涼，更要補。不過深秋進補要忌嘴，不是什么都適合吃的，少吃寒涼的食物，容易傷脾胃。比如白蘿卜、冬瓜、茄子都性寒，脾胃虛弱的人不能吃。
建議中老年，多吃下面這3樣，都是性溫和的食物，不僅不會損傷脾胃，反而有健脾養(yǎng)胃功效，還能溫暖身體。 一.大白菜 推薦食譜：白菜燒麥 主要食材：白菜.糯米.干香菇 制作步驟：
1. 首先準備一顆白菜，清洗干凈后切掉頭部的白菜梗。
2. 熱水下鍋焯水30秒撈出，浸泡在涼水中，避免葉子軟爛
3. 準備大約一百克糯米，倒入漏籃里，加入清水先淘洗一遍，把上面的灰塵清洗干凈，淘洗一遍后把它控下水，然后再倒入清水，放一邊浸泡兩個小時。
4. 加入干香菇，倒入熱水，把香菇泡發(fā)，再根據(jù)個人喜好可以加入一把蝦米
5. 把泡好的糯米上鍋蒸熟，取出備用
6. 接著再準備一點配菜
7. 開大火把油燒熱，熱了之后倒入蔥姜蒜炒出蒜香味。香味出來后再把準備好的配菜倒進來，一直把所有的配菜炒至斷生。再把蒸熟的糯米放進來，接著用鏟子把大塊的糯米分成小塊炒散開就行了。這個時候開始調(diào)味，加一點生抽，再加一點蠔油，再加一點老抽上色，最后加一勺食鹽。
8. 接下來帶上一次性手套，先抓起一團大小。像這樣再取出一片白菜葉子放進來，然后用虎口把它擠成下邊大上邊小的布袋裝，也像葫蘆狀。像這樣的就行了，把燙軟的香奈梗系上來看像這樣做出來不僅顏色好看，造型可愛，更重要的是非常好吃。做好后再把它放入平盤中
9. 隨后將它冷水下鍋，隔水蒸8分鐘即可。 蒸熟的白菜卷，有一股清香，吃起來鮮香美味，里面是燒麥餡，比吃餃子好吃。 二. 青椒 推薦食譜：青椒炒雞蛋 主要食材：3個青椒. 4個雞蛋 制作步驟：
1. 首先把籽兒去掉后，咱們上手給它掰成大小均勻的塊，像這樣就行了。然后裝盤備用
2. 在碗中打入四枚雞蛋里面加入少許鹽，撒入少許胡椒粉，再來兩勺水淀粉，讓雞蛋更加的滑嫩，攪散后放一旁備用。
3. 準備一根大蔥，給它切成蔥花裝盤兒備用。少來兩顆大蒜給它切成片兒，和大蔥放在一起
4. 把鍋燒熱，倒入適量油，再開大火把油燒的熱，熱的緊接著倒入雞蛋液，讓雞蛋迅速的膨脹起來，再用鏟子往前推一下，讓上面的蛋液凝固起來。再用鏟子給雞蛋鏟成大塊，隨便的翻炒兩下，出鍋，裝入碗中備用。
5. 鍋中再來少許油，里面來一小勺豬油，沒有的也可以不放，把油燒熱后加入幾?；ń罚阉ㄏ?，炸到像這樣就行了。撈出來 6. 下入蔥蒜爆香后下入青椒開始翻炒，翻炒片刻，從鍋邊淋入料酒，再來少許鹽，少許味精開始翻炒，把調(diào)料炒化，炒均勻，把辣椒炒至斷生，然后再下入雞蛋，開始翻炒
7. 翻炒均勻后出鍋裝盤兒，這道美味的青椒炒雞蛋就做好了。 三. 胡蘿卜 推薦食譜： 胡蘿卜丸子 主要食材：半個胡蘿卜. 肉麻200克 . 1個雞蛋 制作步驟：
1. 首先將胡蘿卜切絲，加入2克食鹽，拌勻殺一下 胡蘿卜的水分。
2. 小蔥切成蔥花，生姜切碎，切成姜末，肉末兩百克。食材準備好以后，我們進行下一步操作
3. 把蔥花和姜末放在肉末中，加入食鹽四克，雞粉兩克，胡椒粉一克，白糖兩克，料酒五克然后打入一個雞蛋，加入玉米淀粉十五克，放入雞蛋和淀粉，可以使肉末口感更加滑嫩
4. 擠去胡蘿卜的水分和肉餡放在一起，然后再次用手順著一個方向攪拌均勻備用。
5. 拿一個盤子用手在盤里抹上植物油，雙手拿著肉餡左右晃動，團成一個個胡蘿卜丸子，
6. 把胡蘿卜丸子上鍋蒸熟，中火蒸十分鐘左右。十分鐘以后拿出個丸子，小心別被蒸汽燙到手，空出盤子中多余的湯汁。
7. 鍋內(nèi)燒少許油，倒入空出來的湯汁，然后再加入一勺清水，放入食鹽兩克，再流入少許明油。淋入水淀粉勾一層 薄芡。
8. 把湯汁均勻的澆在蒸好的胡蘿卜絲丸子上面，最后再撒上蔥花作為點綴。好了，這道鮮美的胡蘿卜丸子就做好了。 總結(jié)：天氣越來越冷了，大家記住了少吃寒性食物，否則會損傷脾胃，增加體內(nèi)寒氣。多吃上面推薦的溫性菜，更能溫補身體。 點擊下圖看更多的精彩美食，記得關(guān)注我哦！ |
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