長久以來，“垃圾食品”占據(jù)兒童青少年飲食的高地，吃垃圾食品的次數(shù)甚至大過吃飯，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有好多“垃圾食品”成年人是消費(fèi)的主力軍，食用的次數(shù)遠(yuǎn)超兒童青少年，甚至每天都在食用，而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國一年大約有9000多人因?yàn)槌赃^多垃圾食品而生病甚至死亡。

那什么是垃圾食品呢？簡單來說，焦糊、高油、高鹽、高糖的食品都屬于垃圾食品。

一、油炸食品

       油炸食品能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品；在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物 質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

       二、罐頭類食品

       不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消 化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi) 導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷大為加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

       三、腌制食品

       在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過 程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎 癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

       四、加工的肉類食品

       這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為 高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

       五、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物

       肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類 膳食因素。長期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

       六、奶油制品

       奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還 會(huì)引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。

   七、燒烤類食品

       燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。

八、冷凍甜點(diǎn)

       冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

       九、果脯、話梅和蜜餞類食物

       這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù) 擔(dān)加重。

那么具體有哪些“垃圾食品”是讓我們天天能看到的呢？

第一名：奶茶

奶茶是一種非常不健康的食品，用大量香精、食用膠勾兌而成，經(jīng)常喝會(huì)導(dǎo)致糖分和熱量超標(biāo)而肥胖。

危險(xiǎn)案例：

長沙22歲女老師每天一杯奶茶，午休時(shí)突然暈倒小便失禁，抽出來的血都是乳白色……

無獨(dú)有偶

可見奶茶的危害有多么巨大！喜歡甜品的孩子和家長們一定要避而遠(yuǎn)之?。。?！

第二名：辣條

辣條屬于辛辣刺激的食物，經(jīng)常吃辣條容易引起胃粘膜炎癥、腸道疾病，比如容易拉肚子，胃疼、反酸，辣條的質(zhì)量不能保證，是由色素、防腐劑合成，有些廠家辣條加工過程實(shí)在是太惡心了！用腳踩，不清洗原材料，制作過程居然還有石灰。

危險(xiǎn)案例：

各種案例更是觸目驚心……

第三名：油炸食品、燒烤食品——炸雞、薯片、羊肉串

烤肉會(huì)有一些致癌的東西，給我們的身體帶來非常多的危害，那么為什么烤肉會(huì)有一些致癌的癥狀呢？罪魁禍?zhǔn)住讲④?，被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)明確列為“一類致癌物”。當(dāng)食品在煙熏和烘烤過程中發(fā)生焦糊現(xiàn)象時(shí)，苯并芘的生成量將會(huì)比普通食物增加10～20倍。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，長期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。

燒烤時(shí)肉上的油脂會(huì)滴到炭火上，經(jīng)過熱聚合反應(yīng)生成苯并芘，后附著在烤肉表面;不論是烤肉還是烤蔬菜，若在烤制過程中被烤焦(被炭化)，這個(gè)過程也會(huì)產(chǎn)生苯并芘;即使食物沒有被烤焦，但是烤肉中含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，兩者在高溫下也能夠產(chǎn)生苯并芘。除此之外，燒烤用的炭火本身也可能含有少量的苯并芘，燒烤時(shí)會(huì)隨著煙霧附著在食物表面?？磥頍臼澄锉讲④藕看_實(shí)比較高，其實(shí)除了燒烤，我們身邊很多東西都含有苯并芘。

油炸食物比如說薯片之類的食物在煎炸都會(huì)讓苯并芘含量增多。反復(fù)煎炸食品的植物油、煎炸時(shí)所用油溫越高，產(chǎn)生的苯并芘都會(huì)較多。

危險(xiǎn)案例：

第四名：火鍋丸子

火鍋丸子是由碎肉加各種香精、淀粉、色素、食品添加劑制作而成，實(shí)際含肉量極少，有的散裝的不能保證品質(zhì)的甚至用的不知道是什么肉。

營養(yǎng)專家王興國指出：

市場上賣的肉丸大多屬于垃圾食品，魚和肉的含量很少，很多甚至不含肉，不含魚。

大家覺得鮮美無比的丸子其實(shí)多數(shù)只是淀粉、食用膠、香精和色素配成的。

如果要想讓肉丸變得有彈性，就放明膠；想要讓丸子變得更加白凈，可以用增白劑；蝦肉丸子中，還可以放些調(diào)色用的曲紅色素。大家吃到的鮮美口感多數(shù)都是各種添加劑堆砌出來的效果。

此外，很多肉丸中還添加了嫩肉粉（含亞硝酸鹽）、防腐劑、反式脂肪酸等成分。一顆肉丸的添加劑竟達(dá)十幾種！

可使用的食品添加劑本身是沒有問題的，規(guī)范使用的食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

但是其中的亞硝酸鹽、增白劑和反式脂肪酸因?yàn)閷θ梭w危害巨大，已經(jīng)明令禁止。而亞硝酸鹽又是普遍存在在各種肉質(zhì)加工品中。

危險(xiǎn)案例：

2009年，湖南石門發(fā)生板鴨制品亞硝酸鹽中毒事件

2009年5月6日，湖南常德石門縣雁池鄉(xiāng)雁池坪村發(fā)生一起因誤食亞硝酸鹽引起的食品中毒事件，導(dǎo)致16人中毒，其中一名一歲多小女孩在送往醫(yī)院途中不幸死亡。事件原因是廚師誤將亞硝酸鹽作為食用鹽燒烤板鴨，導(dǎo)致十多位品嘗者食用后發(fā)生中毒反應(yīng)?！　?/p>

2011年，北京炸雞塊致人死亡事件

2011年4月21日 ，一名一歲半的女嬰在吃了小販張某某賣的炸雞塊后身亡，死因是由于炸雞中加多了亞硝酸鹽，致人中毒。

市面上還有很多不安全的食品，希望家長朋友們多多關(guān)心，多多觀察，精心的保護(hù)孩子的健康，讓他們有一個(gè)愉快、健康的人生！