冬瓜學(xué)會(huì)這樣做，簡(jiǎn)單清爽，鮮香入味，比燉湯還開(kāi)胃！

芍香書(shū)室 2023-10-28 發(fā)布于福建

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大家好！我是美食探尋，今天給大家?guī)?lái)的是——冬瓜。冬瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，它有著獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合大部分人群食用，但是建議孕婦要少吃。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它含有大量的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；冬瓜的鉀含量也很高，有助于降低血壓，保護(hù)心臟健康；此外，冬瓜還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素E、鈣、鐵等，對(duì)身體健康有著積極的促進(jìn)作用。

冬瓜的吃法多種多樣，可以炒菜、燉湯、煮粥等。在烹飪冬瓜時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的搭配，如與蝦米、肉絲、豆腐等食材一起烹飪，能夠增加冬瓜的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，冬瓜還有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫等功效，可以用于治療咳嗽、哮喘、水腫等疾病。

雖然冬瓜有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是建議孕婦少吃：

因?yàn)槎蠈儆跊鲂缘氖澄?，在懷孕期間大量地吃冬瓜，可能會(huì)引起子宮興奮，出現(xiàn)子宮收縮的情況，同時(shí)還會(huì)造成腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀，但是適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食冬瓜是可以的。另外，冬瓜中富含有鉀元素，如果孕婦一次性食用過(guò)多，可能會(huì)加重腎臟代謝的負(fù)擔(dān)。

接下來(lái)就是冬瓜的做法了，趕緊一起學(xué)習(xí)起來(lái)吧！

【食材】冬瓜、里脊肉、蔥姜、玉米淀粉、生抽、醬油

【步驟】

1、里脊肉剁成肉末，冬瓜切片

2、肉末加蔥姜、少許醬油、1勺玉米淀粉、半勺食用油攪拌均勻腌制15分鐘

3、肉末腌制好了后，去掉蔥姜。熱鍋倒油，油熱倒入肉末炒至變色，然后將冬瓜片放入鍋中翻炒片刻

4、淋入淀粉水，加少許鹽、生抽、醬油翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2—3分鐘左右，然后撒上蔥花就可以出鍋了

總之，冬瓜是一種非常優(yōu)秀的蔬菜，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有一定的藥用價(jià)值。在日常飲食中，適當(dāng)食用冬瓜對(duì)身體非常有益。

注：除孕婦少食用以外，以下人群也不建議食用

1、脾胃虛寒的人不宜進(jìn)食冬瓜，因?yàn)槎闲院畵p陽(yáng)，會(huì)加重胃寒者的病情，導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。

2、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因?yàn)槎蠒?huì)使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過(guò)率，導(dǎo)致腎衰竭的現(xiàn)象出現(xiàn)。

3、剛動(dòng)完手術(shù)或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因?yàn)槎嫌写龠M(jìn)體液循環(huán)和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)體弱者的身體有一定損害。

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來(lái)自：芍香書(shū)室 > 《廚藝美食》

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