原創(chuàng) 洋洋好味道美食 大強美食記 

大家好我是大強，韭菜是我身邊常見的一種食材，也是家家戶戶最熟悉的食材，在我們的日常膳食中備受歡迎。它含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、鐵、鉀等礦物質以及粗纖維等成分。這些營養(yǎng)物質對于維持身體的正常功能起著重要作用。

值得一提的是，韭菜的價格相對親民，一年四季都有新鮮食材，炒菜或者做成餡料，都能為餐桌增添美味。這個普通的蔬菜實際上是一位健康的"全能選手"。

韭菜和它是絕配，每周吃2次，腰不酸了，腿不軟了，血管暢通無阻，人也精神了！今天大強推薦2道韭菜的美食食譜，供大家參考。

推薦食譜一：韭菜炒河蝦

一碗河蝦清洗干凈后，再放適量的鹽腌一個底味，接著準備把小韭菜清洗干凈后切成三厘米的小段，切好后放一邊備用，

再準備點大蒜切成末。鍋里面放適量的油，油熱后呢把小河蝦放油里面炸，大概炸五分鐘左右，炸好后呢撈起來先放一邊備用。

再次起鍋燒油，油熱然后把大蒜爆香，炒香接著倒入韭菜，翻炒十秒鐘，把小河蝦倒下去，快速翻炒，放點點生抽調味，接著放一勺鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦。

一道鮮香美味的韭菜炒河蝦就制作完成了，喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦。

推薦食譜二：韭菜燒豬血

首先把豬血切成片，再切成條，最后切成小塊。豬血營養(yǎng)豐富，含有豐富的鐵元素，可以預防缺鐵性貧血，還可以清理腸道。切好以后放到鍋中，加入涼水焯一下，30秒，煮好以后控水撈出放到涼水中，

再準備一把洗干凈的韭菜，切成段備用，幾粒大蒜切成片備用。生姜切絲備用，再放入一把提前用水泡過的干辣椒段，所有食材準備好，下面開始制作，鍋中燒油，油熱下入姜、蒜、干辣椒爆香，炒香以后下入豬血翻炒均勻，炒勻以后開始調味，

加入一勺生抽、適量的食用鹽、半勺白糖、半勺雞精、少許胡椒粉，再加入半碗清水翻炒均勻，然后轉小火煮兩分鐘，中間翻拌一下，防止糊底。兩分鐘后加入水淀粉勾芡，大火入汁，湯汁濃稠時下入切好的韭菜段，

把韭菜炒至斷生就可以出鍋了，一道韭菜炒豬血就做好了。營養(yǎng)美味喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦。

推薦食譜三：韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋的技巧，鮮香滑嫩不出水。首先碗中打入五個雞蛋，放入適量的鹽，鹽要一次性加足，放入一勺白醋去腥，同樣還可以使雞蛋蓬松柔軟，再放一勺生抽提味提鮮。

把洗好的韭菜切成小段，韭菜一定要控干水分，否則在炒的時候容易出水。切好以后放入盛有雞蛋的盆中，然后用筷子充分的攪拌均勻，使韭菜都裹上雞蛋液，這一步可以使韭菜更加的鮮嫩。

接下來熱鍋涼油，先把鍋潤一下，防止在炒菜的時候粘鍋。油熱以后，把油倒出，鍋內重新放油，油溫四成熱，放入韭菜，用勺子輕輕的推動，使韭菜受熱均勻。開大火煎至一面金黃，把雞蛋翻個面，

待雞蛋全部定型以后，快速的攪散，繼續(xù)開大火炒出鍋氣，炒干里面的水分，這樣吃起來才香。把雞蛋炒至金黃色，然后盛入盤中即可。

一道好吃的韭菜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友可以試著做一下。喜歡記得點贊關注、轉發(fā)評論謝謝大家明天見。