我國(guó)淡水魚品種繁多，但我們平日里常吃的卻只有幾種，比如草魚、鯉魚和鰱魚。今天，我們?yōu)榇蠹医榻B中國(guó)十種珍貴的淡水魚，它們很多已經(jīng)成為國(guó)家的珍貴保護(hù)動(dòng)物：

首先是黃河鯉魚，它別名“鯉魚”、“鯉拐子”、“黃河金翅鯉”。黃河鯉魚體形扁平，腹部圓潤(rùn)，2對(duì)顎須和3列咽齒。鱗片數(shù)量在34-38之間。它屬于中下層雜食性魚類，遍布全國(guó)大江河、湖泊。黃河鯉魚的鱗片呈金黃閃光，各鰭尖部鮮紅，脊有厚肉，內(nèi)臟少，骨骼小，因而以色澤鮮麗、肉質(zhì)細(xì)嫩和氣味清香而聞名。然而，由于主河道污染等原因，近年來黃河鯉魚的產(chǎn)量大減。

其次是野生淮王魚，這是一種自封“王”的魚，性格十分剛烈。在普通狀態(tài)下，它的身體呈青灰色，但在缺氧的狀態(tài)下，它會(huì)呈現(xiàn)出全身充血、朝向紅色的變化。缺氧程度越高，充血面積就越大，鮮血甚至?xí)聂~鰭處流出來。顯然，野生淮王魚不滿足平凡而要標(biāo)榜自己的非凡之處。野生淮王魚為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用。

第三是野生軍魚（光倒刺鲃），地方俗名青棍、黃娟魚、軍魚、磚魚，坑堅(jiān)、光眼魚、粗鱗魚等。該魚體稍帶圓筒形，吻較圓，有2對(duì)須，鱗大，側(cè)線鱗在20到26之間。其背鰭無硬刺，在背鰭起點(diǎn)處有一平臥向前的尖刺，埋于皮內(nèi)。野生軍魚喜歡生活于水流較急的河流中礫石底質(zhì)和清澈水域。它屬于雜食性魚類，喜食水生昆蟲、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段產(chǎn)卵，最大體型可長(zhǎng)達(dá)12市斤。魚肉鮮嫩，可以作為山谷水庫的馴化放養(yǎng)對(duì)象，分布于長(zhǎng)江以南各水系。

第四是野生抗浪魚（云南撫仙湖），這種魚據(jù)說只生長(zhǎng)在撫仙湖?？估唆~個(gè)體細(xì)長(zhǎng)，一般為長(zhǎng)辣椒大小，最大時(shí)如腳指拇般粗，長(zhǎng)度不超過20厘米，但此類魚繁殖能力極強(qiáng)，撫仙湖資源看似取之不盡。然而，由于多種原因，20世紀(jì)70年代以后，這種野生魚在撫仙湖幾近絕跡。野生抗浪魚為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用。

最后是野生松江鱸魚，在1972年尼克松訪華時(shí)，中國(guó)將野生松江鱸魚作為招待美國(guó)總統(tǒng)尼克松的佳肴。松江鱸魚頭部圓潤(rùn)、稍帶側(cè)扁，沒有棱角和魚刺，雙側(cè)底部有2對(duì)顎須。前鰓蓋骨有4枚鰭棘，上棘最大，而且有彎曲形。背鰭連續(xù)，有一深凹?？诖?，上頜略長(zhǎng)。

頜骨、犁骨及腭骨均具絨毛狀齒群。其胸鰭下部鰭條不分支，腹鰭1到4根，鰓膜上有兩橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有“四鰓鱸”之稱。松江鱸魚生活在近岸淺海，一般在與海相通的淡水河川區(qū)域生長(zhǎng)育肥，性成熟后，降河入海產(chǎn)卵，幼魚回到淡水河川中生活。它在2月中旬至3月中旬繁殖。繁殖后雌魚離去，雄魚留在巢內(nèi)護(hù)卵。初孵仔魚全長(zhǎng)5.3-6.3毫米，1齡即達(dá)到性成熟。黃海、渤海和東海均有分布，是一種名貴的食用魚類。野生松江鱸魚為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用

除了這五種淡水魚，中國(guó)還有很多珍貴的淡水魚，其中最著名的便是長(zhǎng)江野生鰣魚。長(zhǎng)江鰣魚是中國(guó)江南水中的明珠，其上品的口感是公認(rèn)的美味佳肴。古代宮廷里的宴席上，鰣魚身影隨處可見，可見它的珍貴程度。這條美食大師可以說是少有的美味佳鮮之一，是中國(guó)淡水魚類之中的翹楚，被譽(yù)為“長(zhǎng)江三鮮”之一。目前野生鰣魚為國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用。

還有「泰山野生赤鱗魚」，它生活在泰山山澗溪流中，以其細(xì)嫩鮮美的肉質(zhì)而著稱。由于生活環(huán)境的原因，成魚身長(zhǎng)一般不到20厘米，重量一般不超過一百克，野生赤鱗魚為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用。另外就是「野生撫遠(yuǎn)鰉魚」，這種淡水魚是黑龍江特有的物種，被譽(yù)為“中國(guó)鱘鰉魚之鄉(xiāng)”和“中國(guó)大馬哈魚之鄉(xiāng)”， 野生撫遠(yuǎn)鰉魚為國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用。還有就是「長(zhǎng)江刀魚」，它又叫做刀鱭，是長(zhǎng)江下游地區(qū)的一種洄游魚類。野生長(zhǎng)江刀魚為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止捕捉和食用。最后一種是「野生大理裂腹魚」，它屬于中國(guó)云南洱海及其支流和瀾滄江水系中的珍貴淡水魚。大理裂腹魚于1989年列為中國(guó)國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物、2002年列入《云南省水生野生動(dòng)植物保護(hù)名錄》。

以上這些淡水魚是我們國(guó)家的文化和水產(chǎn)資源中的瑰寶。我們應(yīng)該珍愛它們。