作為餐桌上常見(jiàn)的菜品“魚”，主要分為淡水魚和海水魚，其中淡水魚又分為很多的品種。我們知道，一般價(jià)格越高的魚其口感、營(yíng)養(yǎng)都是極好的，淡水魚中哪些魚最貴?下面給大家介紹十大最貴淡水魚。有機(jī)會(huì)一定要吃一吃！（其中有一些因?yàn)殚L(zhǎng)江禁魚或者淪為保護(hù)動(dòng)物已經(jīng)吃不到野生的）

1、長(zhǎng)江刀魚

長(zhǎng)頜鱭，俗稱長(zhǎng)江刀魚:素有“長(zhǎng)江第一鮮”的美稱，每年春季的3、4月是刀魚味道最為鮮美的時(shí)候，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口即化，兼有微香。正宗的長(zhǎng)江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮，光澤度高，且魚身圓潤(rùn)、有肚，整體白里透亮。國(guó)內(nèi)分布于長(zhǎng)江及近海半咸淡水區(qū)，生殖季節(jié)從河口進(jìn)入淡水，沿干流上溯至長(zhǎng)江中游產(chǎn)場(chǎng)作生殖洄游，最遠(yuǎn)可達(dá)洞庭湖，有的在江河干流產(chǎn)卵，也有進(jìn)入支流及通江湖泊。全球分布可達(dá):西太平洋，我國(guó)和日本、朝鮮、韓國(guó)、菲律賓、印度均有出產(chǎn)。在我國(guó)主要分布于黃渤海和東海一帶，沿岸各通海江河如長(zhǎng)江、錢塘江、黃河、淮河、遼河等均有分布，以長(zhǎng)江流域產(chǎn)量高而集中。目前由于長(zhǎng)江禁魚十年長(zhǎng)江刀魚已經(jīng)榮幸退出餐廳！一斤可達(dá)8000元（小編表示“想靜靜”）

2、松江鱸魚

松江鱸魚是中國(guó)四大名魚之首，松江鱸魚雖然名字叫松江鱸魚，松江鱸素負(fù)盛名，其質(zhì)細(xì)白，肥嫩、鮮美，加工傳統(tǒng)又別饒風(fēng)味烹飪的“鱸魚膾”，但并非是松江特產(chǎn),目前我國(guó)國(guó)內(nèi)黃、渤海和東海廣泛分布，但以松江秀野橋之鱸魚最為有名。全球分布于中國(guó)、菲律賓、朝鮮半島（西側(cè)和南側(cè)）、日本（九州島西北側(cè)的福岡、佐賀及有明灣）。在中國(guó)分布于渤海，黃海和東海；南達(dá)舟山、寧波及廈門，北達(dá)遼河口及鴨綠江。2021年1月4日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，列入國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄。

松江鱸屬中國(guó)國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，目前已禁止捕撈。20世紀(jì)70年代以來(lái)，隨工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，水利設(shè)施大量興建，截?cái)嗔似滗в瓮ǖ?，進(jìn)入內(nèi)陸水域肥育的苗種數(shù)量大為減少，嚴(yán)重影響資源的再生和補(bǔ)充，同時(shí)工業(yè)排污日益增多，農(nóng)藥、化肥下泄，嚴(yán)重污染了水體環(huán)境，阻隔了其洄游通道，在此雙重影響下，自然資源日趨衰竭。（野生松江鱸已經(jīng)榮幸退出市場(chǎng)）

3、抗浪魚

澄江抗浪魚又稱為康瑯魚，抗浪魚是云南省玉溪市撫仙湖的特產(chǎn)。它的體型很細(xì)小，長(zhǎng)3-4寸，形如箭，魚身銀白色，喜棲于深水魚洞或沙礫中，由于這種魚喜歡逆流而上，因此被人們形象的稱為“抗浪魚”。繁殖力極強(qiáng)，產(chǎn)量很大。但是在幾年之前由于過(guò)度的捕撈，使得野生抗浪魚的數(shù)量越來(lái)越少，后來(lái)加上入侵物種銀魚的引入，野生抗浪魚幾乎絕跡，所以在那幾年抗浪魚的價(jià)錢一路飆升到1000元每公斤，有些飯店甚至賣到兩三千（小編又想靜靜了）

4、大理裂腹魚

大理裂腹魚又叫做大理弓魚，為中國(guó)特有種，大理裂腹魚為中國(guó)獨(dú)有，僅僅分布于中國(guó)云南洱海及其支流和瀾滄江水系中，大理裂腹魚魚肉肥厚多脂，肉質(zhì)細(xì)嫩，且籽多刺少苦膽小，非常鮮美20世紀(jì)70年代后，由于洱海水位下降，數(shù)十條入湖溝渠、魚洞斷流干涸；加之人為引入銀魚，池沼公魚等外來(lái)物種，帶進(jìn)了大量的小型非經(jīng)濟(jì)魚類，它們大量吞食大理公魚的魚卵，形成食性競(jìng)爭(zhēng)，搶占了大理弓魚的生態(tài)位；再加上人口增多，酷漁濫捕，使大理弓魚的資源量銳減，瀕臨滅絕。野生大理裂鰒魚已處于瀕危狀態(tài)，1989年被列為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。

5、長(zhǎng)江鰣魚

長(zhǎng)江鰣魚被稱鰣魚產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽(yù)為江南水中珍品，古代為納貢之物，為中國(guó)珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素有，“長(zhǎng)江三鮮”的美稱，鰣魚分布很廣，我國(guó)的渤海、黃海、東海、南海海區(qū)都有分布：淡水中分布于長(zhǎng)江、珠江、錢塘江、閩江等水系。長(zhǎng)江鯽魚也是繼揚(yáng)子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之后，長(zhǎng)江鯽魚也遭遇種群危機(jī)，故將其列入《中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書》，1988年被列為國(guó)家一級(jí)野生保護(hù)。

6、大黃魚

大黃魚又名黃魚、黃金龍、桂花黃魚、黃瓜魚。其身體顏色為金黃色，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，鮮美無(wú)比，可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。大黃魚分布于黃海南部以南至瓊州海峽以東的中國(guó)大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發(fā)現(xiàn)。中國(guó)沿海的大黃魚有3個(gè)種群：1、南黃海—東海地理種群。分布于黃海南部至臺(tái)灣海峽北部，包括呂泗洋、岱衢洋、貓頭洋、洞頭洋、福建的官井洋直至閩江口海域，是中國(guó)大黃魚的主要群體。2、臺(tái)灣海峽南部—粵東地理種群。主要分布在臺(tái)灣海峽南部直至南海北部（九龍江以南至珠江口）。這一種群又分為北部和南部?jī)纱笕后w。3、粵西地理群，主要分布于珠江口以西至瓊州海峽的南海區(qū)。2016年列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2016年ver3.1）——極危（CR）。（釣友有幸釣到有口福了哦）

7、泰山赤鱗魚

泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時(shí)鱗魚、斑紋魚。泰山赤鱗魚是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚，乃是泰山獨(dú)有！相傳，清代乾隆皇帝曾多次游泰山，每次必食此魚。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，刺少，無(wú)腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，清代為宮廷'貢品'。據(jù)介紹，泰山赤鱗魚是一種小型魚類，生活在海拔270—800米的泰山山澗溪流中，與富春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚，并稱為我國(guó)五大貢魚。于2012年赤鱗魚被評(píng)為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

8、黃唇魚

黃唇魚又稱金錢鮸、金錢猛魚、金錢鳘等。黃唇魚是中國(guó)特有魚種主要分布于，珠江口“龍穴島-沙角-大虎島”河口深水區(qū)是黃唇魚重要的產(chǎn)卵場(chǎng)和索餌育肥場(chǎng)，目前，黃唇魚幼魚僅在該水域有發(fā)現(xiàn)，該水域以南出現(xiàn)的個(gè)體一般較大，內(nèi)伶仃島至香港青山海域個(gè)體多在2齡以上。美國(guó)一家媒體公布了9種全球最貴食物，而黃唇魚赫然名列其中。由于環(huán)境的急劇惡化和過(guò)度捕撈，其資源瀕臨滅絕，1988年黃唇魚被列為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，2006年被世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)紅色名錄列為極度瀕危物種(CR)。

9、淮王魚

淮王魚又叫做淝王魚、鮰皇魚，產(chǎn)于淮河壽縣正陽(yáng)關(guān)至淮南市鳳臺(tái)縣黑龍?zhí)抖?。是我?guó)獨(dú)有的珍稀食用魚，形似鯰魚，呈鮮黃色，光滑無(wú)鱗，隨著季節(jié)和水溫變化其體色呈現(xiàn)淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態(tài)?！盎赐豸~”學(xué)名長(zhǎng)吻鮠，長(zhǎng)吻鮠分布于中國(guó)東部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長(zhǎng)江水系為主。其中“鳳臺(tái)淮王魚”屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，有水中活化石之稱，于2019年獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

10、黃河鯉魚

黃河鯉魚，生活在黃河中，故稱之為黃河鯉魚寧夏黃河鯉魚比較出名。寧夏盛產(chǎn)于青銅峽至石嘴山段黃河中，年產(chǎn)約30萬(wàn)公斤，近年由于主河道污染等原因而產(chǎn)量大減，黃河鯉魚鱗片金黃閃光，各鰭尖部鮮紅，脊有厚肉，內(nèi)臟少，骨骼小，尤以色澤鮮麗、肉質(zhì)細(xì)嫩、氣味清香而著稱。黃河鯉魚不僅風(fēng)味足、肉質(zhì)好，而且口碑一流，價(jià)格居高不下，和普通鯉魚簡(jiǎn)直是天壤之別。

以上就是為大家?guī)?lái)的國(guó)內(nèi)十大最貴淡水魚，小編總結(jié)了一點(diǎn)！少吃為宜，大吃減產(chǎn)，強(qiáng)吃飛灰湮滅?。ㄐ值軅冏煜铝羟榘。?/p>