提到鯉魚，大多數(shù)人一定不會感到陌生，鯉魚是我們生活中最為常見的一種淡水魚，分布非常廣泛，任何的河流湖泊中幾乎都可以見到鯉魚的身影，而且鯉魚好養(yǎng)殖，生長速度快，口感也特別的鮮美，營養(yǎng)價值也非常的豐富，所以鯉魚受到很多人的歡迎，尤其是對于咱們中國人來說，自古鯉魚就有非常不錯的寓意，因此鯉魚在我們平時的餐桌上扮演著非常重要的角色。鯉魚的吃法多樣，幾乎適用于任何一種烹飪方式，不管是哪一種做法都特別的美味，而且因為非常的常見，所以鯉魚的價格也是比較便宜實惠，一般也就幾塊錢一斤左右。但是咱們今天要說的這種魚，它常被錯認(rèn)成鯉魚，但和鯉魚不同的是，這種魚因為太美味被吃到瀕危，而且如今成二級保護(hù)動物。

這種魚不論是體型還是長相，幾乎和鯉魚一模一樣，所以常被很多人錯認(rèn)成是鯉魚。但是相比鯉魚，這種魚的頭更加的大一些，而且和鯉魚的生活習(xí)慣有很大的不同，對于生長環(huán)境和水質(zhì)要求比較高，喜歡生活在清澈見底的深水中，對于惡劣環(huán)境和水質(zhì)耐受力比較差。生長比較緩慢，養(yǎng)殖難度也比較大，所以這種魚并不像鯉魚那樣分布如此的廣泛和常見，一般這種魚只分布生活于我國云南的星云湖和杞麓湖等極少數(shù)的水域中。而且值得一提的是，這種魚也是我國獨有的一種淡水魚類，其它地方幾乎很難可以見到。這種魚吃起來口感非常的不錯，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，香味濃郁，要比很多其它淡水魚都要美味好吃很多，受到很多人的歡迎，自古就被譽(yù)為魚中之上品。

除了吃起來非常美味以外，這種魚的營養(yǎng)價值也是特別的豐富，富含多種人體必需的氨基酸，礦物質(zhì)，以及十幾種微量元素，尤其是蛋白質(zhì)，不但含量非常的高，質(zhì)量也特別的好，幾乎都可以被人體吸收和利用，除此之外，這種魚脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。而且常吃這種魚還可以補(bǔ)脾健胃，清熱解毒，止嗽下氣，明目等多種功效和好處。就是因為有著如此多的優(yōu)點，這種魚曾經(jīng)是我國非常重要的一種經(jīng)濟(jì)魚類，和普通鯉魚一樣，數(shù)量非常的多，經(jīng)?？梢砸姷?，價格也比較的便宜實惠。但是隨著越來越受到人們的歡迎和熟知，加上這種魚生活水域的水質(zhì)變化，導(dǎo)致這種魚的數(shù)量逐漸的減少，所以如今這種魚目前是國家二級重點保護(hù)野生動物，不再允許捕撈和食用。

這種魚就是大頭鯉，和鯉魚同屬一類的淡水魚，雖然和普通鯉魚同屬一類，但是大頭鯉不論是生活習(xí)慣，還是食用價值和營養(yǎng)價值，都是普通鯉魚無法比擬的。就是因為這樣，最后大頭鯉因為過度捕撈和水質(zhì)的變化而瀕臨滅絕。如今再想吃到野生的已經(jīng)不是那么容易的事情了。所以我們在享受美味的同時，也要稍加珍惜和保護(hù)，不要因為貪圖美味而過量的捕撈和食用，也許不知道什么時候，美味的野生大頭鯉可能再也見不到了。你有沒有吃過大頭鯉呢？