如果家里有這4種隔夜菜，最好不要吃了，寧愿倒掉也不要吃，我也幸虧才知道，以后別再舍不得倒了。

日常生活當中，家里經(jīng)常會有一些剩菜，特別是家里來了客人，親戚朋友，我們都會比較熱情，會準備一桌子的菜肴，但是，一桌子的菜，一般也是吃不完的，還會剩下一些剩菜，那么在這個時候，有些朋友會習慣把菜留著，等到第二天再吃，第二天再吃的時候，就變成了隔夜菜，大家需要注意一下，其實有4種隔夜菜，是不建議拿來反復加熱食用的。

首先第一種隔夜菜，就是海鮮類，海鮮是一種美食，喜歡吃海鮮的朋友，幾乎每天都會吃海鮮，如果家里來了客人，除了雞鴨魚肉，海鮮類也是少不了的一種菜肴，比如蝦蟹等一些海產(chǎn)品。海鮮是屬于高蛋白質的食物，一般情況下，如果煮熟的海鮮放著隔夜，就容易產(chǎn)生一些蛋白降解物，如果過量吃下去，有可能給身體造成負擔，從而影響到身體健康，所以平時，煮熟的海鮮類，盡量不要隔夜，當天吃完，如果吃不完建議扔掉不要再吃了。

第二種隔夜菜，就是一些菌菇類的食物，菌菇類食物里面的營養(yǎng)成分比較高，本身一些菌菇的亞硝酸鹽含量比較高，如果我們放置隔夜之后，二次加熱，就容易使里面的亞硝酸鹽含量增加，我們吃下去，也容易給身體造成傷害，所以平時，隔夜的菌菇類食物，也建議倒掉不要再拿來食用了，而且一般菌菇類的食物，價格也不會很貴，即使有剩下的，倒掉也不會覺得很浪費。

第三種隔夜菜，就是一些現(xiàn)在常見的蔬菜，很多蔬菜里面也是含有比較多的亞硝酸鹽，比如芹菜，土豆，茄子，西紅柿，等一些蔬菜，這些蔬菜里面亞硝酸鹽的含量也是比較高的，如果蔬菜放置隔夜之后，不但容易滋生細菌，而且還容易使亞硝酸鹽含量增加，所以平時，隔夜的蔬菜，也不建議二次加熱，如果吃不完直接扔掉，會比較合適一些。

第四種隔夜菜，就是一些涼拌菜，涼拌菜也是夏天的一種配酒小菜，很多朋友也喜歡吃涼拌菜，如果我們在外面買的涼拌菜，也不知道已經(jīng)放置了多久時間，如果是自己親手調制的涼拌菜，自然會新鮮很多。但是，一般涼拌菜在空氣當中，如果超過了五個小時，也容易出現(xiàn)變質，或者附著上一些細菌，即使放在低溫環(huán)境下保存，一些細菌還有可能會繼續(xù)繁殖，所以吃涼拌菜時，建議吃新鮮的，不要吃隔夜，或者已經(jīng)放置很幾天的涼拌菜。

平時，家里的隔夜菜，一般也是不建議繼續(xù)食用的，即便是菜肴沒有出現(xiàn)變質，里面的營養(yǎng)價值也會有所下降，如果我們長期食用隔夜菜，還有可能不利于身體健康，而且現(xiàn)在又是在炎熱的夏天，如果隔夜菜儲存不當，還有可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等一些毒素，繼續(xù)加熱食用下去，就有可能給身體造成不適。