雖然亞硝酸鹽對(duì)人體是不利的，但是對(duì)人體的傷害需要積累到一定量，即便是隔夜的，飯菜當(dāng)中含有亞硝酸鹽，但是量也是比較少的，這一點(diǎn)點(diǎn)量根本對(duì)人體起不到任何威脅。

即便如此，大家在平時(shí)還是要盡量少剩飯剩菜，吃現(xiàn)做的要更加營(yíng)養(yǎng)一些，尤其是蛋炒飯，其實(shí)熱量是比較高的，在早上吃熱量比較高的食物，不利于身體健康。

醫(yī)生提醒：4類食物，最好不要二次加熱

1、海鮮

這個(gè)季節(jié)馬上就又到了海鮮上市的季節(jié)，海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，屬于高蛋白低脂肪的食材，尤其是現(xiàn)在生活條件好了，很多家庭經(jīng)常吃海鮮。

不過大家一定要注意，海鮮是不能二次加熱的，因?yàn)楹ｕr本身很容易滋生細(xì)菌，如果長(zhǎng)時(shí)間放置的話，海鮮當(dāng)中含有能夠降解的蛋白，攝入身體之后就會(huì)對(duì)腎臟造成一定的危害性。

2、溏心蛋

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，雞蛋的烹飪方式也比較多，在平時(shí)有一些人特別喜歡吃溏心蛋，但是溏心蛋是半熟的，雞蛋這其中可能會(huì)含有一些細(xì)菌和病毒，如果進(jìn)行二次加熱的話，很容易導(dǎo)致這些細(xì)菌病毒進(jìn)入我們腸胃，對(duì)身體健康不利。

3、菌菇類食品

菌菇類在日常生活當(dāng)中受歡迎程度比較高，很多人在吃火鍋和麻辣燙的時(shí)候喜歡放上菌菇類的食材，菌菇類的食材降溫烹飪處理之后，如果沒有完全吃完的話，最好直接丟掉。