羅漢果是廣西著名特產(chǎn)，在廣西民間的藥用歷史已有300多年。其性味甘涼，具有清熱潤(rùn)肺、利咽開音、滑腸通便的功效，是家用良藥。

羅漢果作為祛痰劑在治療百日咳、慢性氣管炎、咽喉炎、胃腸疾病等方面療效顯著，是第一批被列入“既是食品又是藥品的品種名單”中的中藥。

關(guān)于羅漢果名字的來源，民間有個(gè)說法：很久以前，有位名叫羅漢的郎中，常在廣西永福縣一帶的山上采藥，憑著多年行醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)山上有一種野生藤果，既能用于治療咳嗽，又有消腫止痛的功效，又因?yàn)檫@種藤果味道非常甘甜，山里人以此煮水代茶長(zhǎng)期飲用，高壽者眾多。后來人們?yōu)榱藨涯钸@位郎中，就將此果取名為羅漢果。

來源：羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)由嫩綠色變深綠色時(shí)采收，晾數(shù)天后，低溫干燥。

性味：味甘，性涼。

歸經(jīng)：歸肺、大腸經(jīng)。

功能與主治：清熱潤(rùn)肺，利咽開音，滑腸通便。用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

用法用量：羅漢果最常見的用法是直接以開水泡飲，也可煎湯、煮粥、燉肉湯等。煎服用量在9～15克。

注意事項(xiàng)：羅漢果性偏涼，體質(zhì)寒涼、脾胃虛寒者等應(yīng)少用；羅漢果茶不宜隔夜和長(zhǎng)期食用。

羅漢果，始載于《廣西臨桂縣志》，記有“羅漢果大如柿，橢圓中空，性甜涼，治咳嗽”。而《嶺南采藥錄》則謂其“味甜，理痰火咳嗽，和豬肉煎煮服之”。

中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果既善清熱潤(rùn)肺、化痰止咳，用于肺熱咳嗽或老年人肺燥久咳；又善生津止渴、利咽開音，用于燥熱傷津引起的口干口渴，咽喉干痛，聲音嘶啞等癥。羅漢果單味煎服或泡飲，止咳喘、治咽痛的效果就很好，也可與蜂蜜、桑白皮、百部等藥材同用。

羅漢果甘潤(rùn)的藥性，兼能潤(rùn)燥滑腸，用于大腸津傷以及秋燥引起的便秘。

秋冬時(shí)節(jié)為便秘多發(fā)季節(jié)，其主要原因?yàn)樵镄澳水?dāng)季的主氣，便秘多因腸燥而起。燥易傷津，人體津液虧損會(huì)導(dǎo)致腸道變得干澀，許多原來就有便秘的人群會(huì)因此而加重病情，而一些原本沒有大便干燥的人，也常感到大便干結(jié)難解。另外，燥邪容易傷肺，因此秋冬季節(jié)也常會(huì)導(dǎo)致肺燥干咳，而中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，彼此之間互有關(guān)聯(lián)，肺氣得順，則大腸通暢。羅漢果既能潤(rùn)腸通便，又能潤(rùn)肺止咳，雙管齊下，是治療秋冬腸燥便秘的理想之選。而現(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)，羅漢果對(duì)腸道蠕動(dòng)具有促進(jìn)作用，因此，羅漢果針對(duì)腸燥便秘特別管用。

除此之外，羅漢果的根、葉均可入藥，如根搗爛外用可治瘡癤，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎療效顯著。

羅漢果以形圓、個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、搖之不響、味甜者品質(zhì)為佳。

潤(rùn)肺利咽湯

【材料】玉竹20克，沙參20克，羅漢果1/5個(gè)，陳皮1瓣，豬展250克，食鹽適量。

【做法】豬展洗凈焯水，其他材料清洗干凈，向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入上述材料，煲40分鐘，調(diào)味即可。

【專家點(diǎn)評(píng)】玉竹味甘性平，具有清熱潤(rùn)燥，養(yǎng)陰生津的功效。沙參則能養(yǎng)陰止渴，潤(rùn)肺止咳。羅漢果素有良藥佳果之稱，其味甘性涼，具有清肺利咽，化痰止咳，潤(rùn)腸通便的作用。陳皮理氣化痰。各物相配成湯，能潤(rùn)肺利咽，化痰止咳，特別適合緩解燥邪傷肺而至的咽喉不適，咳嗽等，也適合長(zhǎng)期吸煙人群食用。

【小貼士】陽(yáng)虛體質(zhì)人群少食。 

羅漢果枇杷葉煲豬展

【材料】羅漢果1/4個(gè)，炙枇杷葉20克，豬展250克，生姜3片，食鹽適量。

【做法】1. 材料洗凈，豬展焯水。2. 向鍋內(nèi)加入適量清水，放入上述材料，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，調(diào)味即可。

【專家點(diǎn)評(píng)】羅漢果甘甜滋潤(rùn)，是藥食兩用的清潤(rùn)佳品，味甘性涼，能清肺利咽、化痰止咳、潤(rùn)腸通便，炙過的枇杷葉能降氣清肺止咳，且苦味大為減輕，使湯品更加甘甜可口。此湯膳能緩解因陰虛內(nèi)熱、痰熱所導(dǎo)致的咳嗽、便秘、口咽干苦、皮膚干燥等不適，尤其陰虛、濕熱體質(zhì)者，大眾亦可在秋季做保健服用。

【小貼士】脾胃虛寒的人群不宜食用。

羅漢果菊花茶

【材料】羅漢果四分之一、菊花10克、枸杞子5克。

【做法】把三種材料一起放入杯中，用50℃~60℃，300ml左右的溫水沖泡，蓋上蓋子15分鐘左右，即可飲用。

【作用】清熱利咽，明目平肝，適合于咽喉紅腫、咽干、目赤腫痛等。

羅漢果綠茶

【材料】羅漢果半個(gè)、綠茶適量。

【做法】羅漢果與綠茶一起沖泡。

【作用】清利咽喉，生津止渴，適用于咽喉炎、失音等。

羅漢果燉雪梨

【食材】雪梨1個(gè)，羅漢果四分之一個(gè)。

【做法】雪梨洗凈去核切小塊，放在碗中，加入羅漢果，再加入1小碗清水（沒過物料半指即可），將整碗入蒸鍋蒸30分鐘即可。

【功效】本品具有清肺利咽，化痰止咳，潤(rùn)腸通便的功效。主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘，咳嗽咽干，咽喉不利。

【注意】此湯偏涼性，腸胃不好的慎食。

羅漢果柿餅湯

【材料】羅漢果粉20克，柿餅100克，冰糖適量。

【做法】將柿餅切成丁，與羅漢果粉、冰糖一同放入鍋中，加適量水，煮至柿餅軟爛即成。每日分3次飲用，吃柿餅，喝湯。

【功效】柿餅有潤(rùn)肺止血的作用，與羅漢果搭配，可清肺火、止咳血，常用于肺熱哮喘、咳血等。

【適合人群】適合肺熱哮喘、痰火咳嗽、痰中帶血、咽喉干燥腫痛者。

【特別注意】脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛者不宜食用。

羅漢果西洋菜豬肺湯

【食材】羅漢果半個(gè)，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。

【做法】將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣；豬肺洗凈，瀝干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時(shí)，加少許精鹽即可食用。

【功效】本品清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者，癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。■