羅漢果，又名假苦瓜、漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子等，生活中常被用來制作涼茶飲料。羅漢果性味甘涼，入肺、大腸經(jīng)，具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、利咽開音、滑腸通便的功效，常用于治療肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥。

現(xiàn)代研究顯示，羅漢果含有糖類、蛋白質(zhì)、維生素、油酸、亞油酸、多種氨基酸、D-甘露醇，及錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等多種微量元素，具有保護(hù)肝臟、降糖、降血脂、抗氧化、抑菌消炎和抗癌等作用，對(duì)支氣管炎、急性扁桃體炎、急性胃炎等有明顯療效。

羅漢果除了泡水，也可用于燉肉、做湯等。下面推薦幾款羅漢果美食，以供選用。

羅漢果茶

材料：羅漢果20g。

做法：羅漢果用沸水浸泡15分鐘后代茶飲用。

功效：此茶具有清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功效，適用于聲音嘶啞、咽干口渴者。

橄欖羅漢果湯

材料：橄欖30g，羅漢果1枚。

做法：將橄欖、羅漢果加水煮沸10~20分鐘，取汁代茶飲。

功效：此湯具有清熱解毒、利咽喉、化痰作用，可用于慢性咽炎有咽部不適、異物感、咳嗽癥狀者。

羅漢果柿餅湯

材料：羅漢果半個(gè)，柿餅3個(gè)，冰糖30g。

做法：羅漢果與柿餅同放鍋中，加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，煮至融化，去渣飲用。1日分3次飲用。

功效：柿餅潤(rùn)肺、澀腸、止血，合羅漢果共奏清肺熱、去痰火、止咳嗽功效，可用于痰火咳嗽者。

羅漢雪梨飲

材料：羅漢果、雪梨各1個(gè)。

做法：雪梨洗凈切塊，與洗凈的羅漢果同放進(jìn)砂鍋中，加入凈水，放在火上，先用大火煮，待其開鍋后，改小火煮20~30分鐘，待其溫度適宜即可飲用。

功效：羅漢果清熱潤(rùn)肺，雪梨清熱養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺，共奏養(yǎng)陰清熱止咳之功，適用于急慢性咽炎咳嗽明顯者。

羅漢果煲豬肺

材料：羅漢果1個(gè)，豬肺1只，白菜葉120g，蔥、姜、陳皮、料酒、鹽適量。

做法：將白菜葉洗凈切絲備用。將羅漢果切成小塊。豬肺切成小塊焯水，然后加入羅漢果、蔥、姜、陳皮和料酒，用中火燉1小時(shí)，再加入白菜葉煮5分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味即成。

功效：豬肺補(bǔ)肺虛、止咳嗽、健脾胃，白菜葉養(yǎng)胃利水、解熱除煩，陳皮健脾開胃、理氣消食、燥濕化痰，合羅漢果共奏滋補(bǔ)肺陰、止咳化痰之功，可用于氣管炎、肺結(jié)核患者的輔助食療。

羅漢果陳皮豬肉湯

材料：羅漢果半個(gè)，陳皮6g，豬瘦肉100g。

做法：先將陳皮浸透，然后與羅漢果、豬瘦肉共煮湯，熟后去羅漢果、陳皮，飲湯食肉。

功效：陳皮燥濕化痰，豬瘦肉滋陰補(bǔ)虛，合羅漢果共奏養(yǎng)陰止咳化痰之功，可用于肺燥咳嗽痰多、咽干口燥者。(楊玲玲)