原創(chuàng) 洋洋好味道美食 大強(qiáng)美食記 

大家好我是大強(qiáng)，轉(zhuǎn)眼間來到8月份，這意味著炎熱的夏天也即將結(jié)束，秋高氣爽的秋天也悄悄來臨。很多夏季吃的蔬菜也馬上就要過季了！與此同時(shí)，一些秋天的應(yīng)季蔬菜也慢慢走上人們的餐桌！

俗話說：“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”，在這樣一個(gè)季節(jié)轉(zhuǎn)換的階段，最容易生病，保健養(yǎng)生要做到位。老話說的好“竄苔韭、謝花藕，嘗鮮莫過竄苔韭，清心當(dāng)選謝花藕”，這里面所說的竄苔韭是指韭苔，也叫韭菜花；謝花藕則是指入秋后采挖的蓮藕，又叫“花香藕”，它倆都是立秋之后農(nóng)村的兩大鮮物兒，鮮美又營養(yǎng)！

今天大強(qiáng)推薦2道蓮藕美味的美食食譜，供大家參考。8月，別忘了吃“秋天第一鮮”，全身是寶，不打農(nóng)藥，純天然放心吃！

推薦食譜一：蓮藕夾

首先準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，去皮后切成片，切好后放入清水中，加入少許的白醋，這樣可以防止蓮藕氧化變黑。

一小塊豬肉，我們將它剁成肉末，剁好后放入大碗中，加入蔥末和姜末，再加入食鹽，胡椒粉和雞精，再來一勺生抽和一勺蠔油，最后加入香的香油，然后將它們攪拌均勻，將肉餡順著一個(gè)方向攪拌，攪至上進(jìn)有粘性，然后我們加入少許的水淀粉，繼續(xù)的攪拌均勻，像這樣就可以了。

接下來我們?nèi)蓚€(gè)藕片，將肉餡夾起來，全部做好后，像這樣擺入盤中，然后將它放入鍋中，上齊后蒸十分鐘。接下來大家用黃瓜做一個(gè)漂亮的黃瓜擺盤。十分鐘后，我們將蒸好的蓮藕取出，蒸出的湯汁倒回鍋中，再加入一碗清水。

加入適量的食鹽、雞精和白糖，將它們攪拌均勻，然后我們勾入水淀粉，再放入一些紅椒和香蔥碎，最后再淋入香油，芡汁就做好了。將芡汁均勻地澆在藕夾上，這樣一道清淡又好吃的蒸藕夾就做好了。

蓮藕這樣做清淡又營養(yǎng)，做法也非常的簡單，有興趣的朋友可以在家里試一試。

推薦食譜二：熗藕片

在這個(gè)季節(jié)，飯桌上一定少不了一盤這樣的熗拌藕片，首先準(zhǔn)備蓮藕一截，選嫩一點(diǎn)的脆藕，刨掉外皮，然后切成薄片。我們在家做藕片容易發(fā)黑，氧花是主要原因，所以切好后一定要放在清水里，

再洗掉一部分淀粉、蓮藕焯水也要注意，盡量不要用鐵鍋水，焯開后加一點(diǎn)白醋，這樣讓口感更清脆。下鍋后稍微超過20秒左右就可以，然后撈起過一下涼開水，保留涼藕的口感。

準(zhǔn)備大蒜和生姜切碎，小蔥切小段，干辣椒一小把剪開，然后加上花椒、少量的鹽，一勺白糖以及白醋、香油，再澆上熱油，激發(fā)出香味，非常香的熗拌料汁就做好了。

和藕片一起抓勻后即可裝盤上桌，這樣做的熗拌藕片酸辣鮮香，連藕清脆爽口不發(fā)黑，下酒下飯。

喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦，喜歡記得點(diǎn)贊關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)評論謝謝大家明天見。