圖文 ∣ 小面姨

繼冰淇淋后，“不務正業(yè)”的茅臺又推新品咖啡，茅臺意欲何為？

近幾年來企業(yè)跨界已經是屢見不鮮的事情，茅臺去年跨界賣冰淇淋，受到很多年輕消費群體歡迎，前段時間，在廣州茅臺冰淇淋店推出新品——茅臺咖啡。

茅臺一直就是中國白酒行業(yè)的老大，在上年銷售額還再創(chuàng)新高，達到769億?？吹竭@些數(shù)據(jù)，明明不差錢的茅臺，為何頻繁跨界，它究竟想做什么？

多元化產品，挖掘潛在年輕消費群體

從市場消費群體來看，白酒行業(yè)本身受限，主要以商務人群為主，而且其大部分都是40歲以上的。

據(jù)調查顯示白酒消費市場上80、90后只占五分之一，高端白酒更是不見年輕人的身影，這一現(xiàn)象表明，白酒正在陷入“中年危機”，被年輕人所拋棄。

茅臺感受到危機，迫使企業(yè)開始向年輕化轉型，一直在努力創(chuàng)新，茅臺先是打造專屬品牌i茅臺APP，并且做好數(shù)字營銷等。

再從產品口味出發(fā)，在食品飲料領域擴展，去年的茅臺冰淇淋，今年新推出的茅臺咖啡，都是向年輕一代人靠攏，打破年輕人對白酒固有的難喝的刻板印象，以此增加年輕消費群體。

實際上，目前除了茅臺，很多白酒企業(yè)也跨界營銷，比如汾酒的酒心巧克力，瀘州老窖的白酒斷片雪糕等...它們看似“不務正業(yè)”，實際上產品都是迎合年輕人喜好，不斷創(chuàng)新吸引年輕消費群體。

茅臺賣咖啡，醉翁之意還在酒

這幾年受疫情影響，消費者購買力大幅度下降，上半年白酒市場頻繁出現(xiàn)“倒掛”現(xiàn)象，許多企業(yè)選擇跨界吸引流量，緩解行業(yè)經營壓力。

茅臺頻繁跨界，其主要目的還是賣酒，無論是白酒+冰淇淋還是白酒+咖啡，都是吸引人眼球的，具有網紅效應，總體的來說就是茅臺一種營銷手段。

對于年輕人來說，冰淇淋和咖啡都與生活緊密相連，另一方面也降低了消費門檻，一瓶茅臺買不起，又想嘗到茅臺味道，這些無疑就是最好的選擇，最終都是基于一個目標，賣好白酒。

茅臺通過冰淇淋和咖啡，還提高了品牌話題度，打破消費階層，形成口味、產品多樣化，促進品牌向年輕化轉型，對企業(yè)長遠發(fā)展具有很高價值。

茅臺跨界咖啡，作用不光體現(xiàn)在銷量上面，更是再一次走入年輕人世界，豐富他們對白酒定義，為品牌提供發(fā)展新數(shù)據(jù)。

目前來看，傳統(tǒng)酒水行業(yè)將會向多元化發(fā)展，不斷推出新產品，吸引年輕人的目光。

不過也不能不考慮產品口感，要不只是爆紅一時，不能留住長期消費者。現(xiàn)在市場上，一些白酒品牌注重品質口感，價格上也是平時能消費的起的，下面兩款白酒就做的很不錯。

風云醬父

這款酒因口感和價格實惠備受消費者喜愛，它是創(chuàng)始人李興發(fā)和兒子李長壽用家傳工藝釀制而成。

李興發(fā)不僅是茅臺終身榮譽廠長，還是醬酒三大典型體的確立者，被稱為“醬香第一人”，并且獲得國家多次獎勵表彰。

李興發(fā)擔任茅臺廠長時，酒廠正處于三廠合并初期，茅臺工藝不統(tǒng)一，使它的質量忽高忽低，總體產能很低，一年客戶流失大半。李興發(fā)帶頭在酒廠實驗，用三年時間，歸納出醬酒三大基礎酒體，在此基礎上，進一步改良茅臺傳統(tǒng)勾調技藝，使茅臺酒有了統(tǒng)一標準，茅臺酒得以量產。

李興發(fā)退休，在茅臺不遠處建立自己的酒廠，初衷就是讓百姓都能喝上平價醬酒。之后和兒子李長壽，為再現(xiàn)經典茅臺味道，精選優(yōu)質高粱 ，輔以赤河水源，用改良后的茅臺工藝釀造。

基酒要經5年窖藏后，再用十年以上老酒盤調，酒液微黃透亮，醬香醇厚，入口順暢細膩，香味層次豐富，喝完讓人感覺很舒服。

五糧春

這款酒是五糧液旗下品牌之一，是“出身名門”的一款濃香型白酒。無論是酒水品質還是品牌形象，在消費者口中平價都很不錯，還曾創(chuàng)造單品銷量前茅的業(yè)績。

它的包裝已經使用多年，與本身定位相符，市場接受度很高。五糧春精選優(yōu)質大豆、高粱、蕎麥、糯米、玉米五種糧食釀造，整個釀造周期有3個月左右，讓它在老窖池中發(fā)酵，之后儲藏1到3年，才有五糧春獨特風格。

成酒酒香濃郁，口感綿甜爽口，回甘持久，因為是純糧酒喝多也不上頭，是一款性價比高的良心好酒。