導(dǎo)語：苦瓜和它絕配，知道的人不多！夏天飯前來一碗，開胃、解暑兩不誤

夏季最炎熱的時候來了，身處伏天的我們不僅要忙著降溫解暑，還要想著怎樣養(yǎng)生，怎樣對身體更好。幸運的是，有一道菜可以滿足我們的需求，它不僅營養(yǎng)豐富，還可以解暑敗火。這道菜就是苦瓜蛋湯。

苦瓜是一種獨特的蔬菜，它的外形有點像黃瓜，但表面覆蓋著頗為粗糙的綠色皮膚。許多人因為苦瓜的苦澀味道而望而卻步，但事實上，苦瓜卻是一種非常營養(yǎng)的食材。它富含維生素C、維生素B、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于三高的人非常適合，苦瓜不僅可以降低血糖，還可以排毒減肥，很多減肥中的朋友深有體會，尤其是夏季，基本上少不了苦瓜，而且苦瓜中的苦味素可以很好的促進食欲，對身體健康有著極大的益處。

苦瓜的苦澀味道能夠刺激消化液的分泌，促進食欲和消化功能。這對于夏季食欲不振、消化不良的人來說尤為重要，尤其是夏季容易上火的朋友。而且，苦瓜還具有清熱解暑、利尿消腫的作用，可以幫助我們排出體內(nèi)的濕氣和毒素，減輕身體的負(fù)擔(dān)。

【苦瓜蛋湯做法】

苦瓜蛋湯是一道相當(dāng)簡單的菜品，制作起來也非常容易。

1.將苦瓜去掉內(nèi)瓤了，切成薄片，用鹽腌制片刻，然后用清水沖洗去掉苦澀味道，這樣苦瓜不僅可以更加入味，也沒有原本太苦的苦味。

2.將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。將鍋加熱，倒入適量的油，待油熱后倒入蛋液，用鏟子快速翻至凝固。

3.將腌制好的苦瓜放入鍋中，繼續(xù)翻片刻。

4.加入適量的開水，這樣可以讓熬出來的苦瓜湯更加濃白，味道更加鮮美，煮沸后煮幾分鐘即可。

這道苦瓜蛋湯不僅口感清爽，而且充滿了營養(yǎng)?？喙系目酀逗碗u蛋的鮮香相互融合，味道獨特。湯汁清淡透亮，喝起來清涼爽口，非常適合夏季消暑。而且，苦瓜蛋湯還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠提供身體所需的營養(yǎng)，增強體質(zhì)，在炎熱的夏季，飯前喝一碗苦瓜湯，不僅美容養(yǎng)顏，還可以養(yǎng)生降糖。

這道菜不僅適合健康追求的人群，還非常適合老人和小孩，尤其是小朋友在夏季非常容易上火，多食用一些苦瓜，對健康和身體發(fā)育也非常有好處?？喙暇哂星鍩峤舛镜墓π?，可以幫助調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)，改善胃口。同時，苦瓜中的維生素和礦物質(zhì)對于兒童的生長發(fā)育也非常有益。

所以說，苦瓜是夏季的必備良品，對于苦瓜蛋湯是一道夏季必備的養(yǎng)生菜品。它不僅可以解暑降溫，開胃開食欲，還能夠補充營養(yǎng)，促進消化。無論是老人小孩，還是追求健康的人群，都可以嘗試這道美味又養(yǎng)生的菜品。夏天的炎熱時刻，來一碗苦瓜蛋湯，讓您的身心都感到舒爽。