冬至吃餃子的寓意是冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！≡⒁舛恋?，吃餃子，團團圓圓。冬至是一年當中白晝最長，夜晚最短的時候，同時也是一年比較寒冷的時刻，所以在這天里不少的北方人是要吃餃子的。

十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據(jù)說是因紀念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。

冬至吃餃子的由來

張仲景曾在長沙做官，在他快要告老還鄉(xiāng)退休的時候，正趕上有一年冬天特別冷，雪花紛飛，寒風刺骨。張仲景看到很多無家可歸的老百姓因為寒冷，把耳朵都凍爛了，他心里十分難受?；氐郊液?，他潛心研制了 一個可以御寒叫“祛寒嬌耳湯”的食療方子。

祛寒嬌耳湯當初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后的羊肉撈出來切碎，用面皮包成類似耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。

張仲景把驅(qū)寒嬌耳湯分發(fā)給每個窮人吃，人們吃完渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也不會把耳朵凍傷了。由于張仲景是在冬至這天去世的，也是在冬至這天為大家做了“祛寒嬌耳湯”，為了紀念他，從此大家在冬至這天 都要吃餃子，并且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。