 不得不說，這個(gè)辣子雞是可以開店的程度了，真的巨好吃，香香辣辣的，雞翅嫩嫩的！也是個(gè)下飯的菜呀?。?/span> 都給我做起來?。。?/span> 準(zhǔn)備材料 蔥白、蔥葉、姜、蒜片、花椒、麻椒、干辣椒、雞翅、雞腿、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、淀粉、白糖、白芝麻、雞精 制作方法 1、備好蔥白、蔥葉、姜、蒜片、花椒、麻椒、干辣椒。 2、雞翅雞腿切小塊，清洗干凈瀝干水。 3、切好雞塊的碗里加入蔥、姜、加一勺料酒用手抓至味道融合，再加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、鹽、白胡椒粉，抓勻腌制半個(gè)小時(shí)以上。到半小時(shí)之后加入一勺淀粉抓勻。 4、六成油溫下雞塊，炸到金黃撈出，油溫升高復(fù)炸一次。 5、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒炒香后加入雞塊，調(diào)入少許生抽和糖炒勻。 6、加入白芝麻、雞精、蔥段翻炒均勻后就可以出鍋啦。   別再說沒胃口啦，今天分享這個(gè)辣子雞丁，外焦里嫩、香辣過癮，好吃到停不下來，實(shí)在是泰費(fèi)米飯啦，瘋狂多加米飯，家里一鍋飯都不夠吃，喜歡快安排起來吧?。?！ 【完】 |
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