辣子雞
時間:2011-01-09 20:13來源:www. 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點擊:309次
本文《辣子雞》是由大眾菜譜[www.]網(wǎng)站提供，您的支持就是我們最大的動力！
辣子雞
- 用料：雞塊500g
- 調(diào)料：干辣椒(依據(jù)自己口味),胡椒,蔥姜蒜,芝麻,鹽,雞精,糖
- 歌樂山辣子雞做法：
- 1.先將雞塊過水去味,蔥姜蒜切片,留一部分蔥切小段備用.
2.倒油下鍋,7成熱將雞塊下鍋炸,油要多,炸到變色后倒出備用.
3.再將少量的油倒回鍋中,放入胡椒,蔥姜蒜片爆香,倒上干辣椒(量要多)翻炒出味后倒入雞塊一起煸炒,適量地加入糖,鹽,最后撒少許雞精,倒上芝麻炒一下即可出盤.
4.裝盤后將蔥段均勻的撒在菜上提色.
|
