時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼就要到谷雨，它是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這意味著夏天即將到來，天氣會越來越熱。平常我們除了要多喝水以外，還要多食用一些水分充足的瓜果蔬菜，其中，不少瓜類富含維生素及各種礦物質(zhì)，能夠清熱化濕，也能給我們的身體補(bǔ)充水分。

谷雨將至，建議中老年常吃這4種瓜，低脂營養(yǎng)又美味，如果你也愛吃，就趕緊做起來吧。

　　一、 絲瓜

　　推薦做法：絲瓜豆腐蛤蜊湯

　　用料：

　　蛤蜊干，絲瓜，豆腐，蔥姜。

　　做法：

　　1、 先將蛤蜊干用清水浸泡4個(gè)小時(shí)左右，泡好后將內(nèi)臟處理干凈。

　　2、 豆腐切成塊狀，放入大碗中，在表面撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制一會。

　　3、 絲瓜清洗干凈把外皮削掉，切成滾刀塊;生姜和小蔥分別洗凈切成碎末。

　　4、 鍋中倒入適量油，把姜蔥倒進(jìn)去炒香，再把絲瓜下入鍋中翻炒。

　　5、 炒軟后，把蛤蜊倒進(jìn)來一起翻炒，滴入少許料酒去除腥味，接著往鍋里加入清水，蓋蓋兒燜煮。

　　6、 水開后，把豆腐塊倒進(jìn)鍋中，用鏟子輕輕推散，燜煮一小會。

　　7、 出鍋前撒上一些雞精和蔥末。

　　二、 冬瓜

　　推薦做法：蠔油蒜蓉冬瓜

　　用料：

　　冬瓜、大蒜、蠔油。

　　做法：

　　1、 冬瓜洗凈削去外皮，切成塊狀。

　　2、 大蒜去皮剁成碎末。

　　3、 鍋中倒入適量油，把冬瓜塊倒進(jìn)去煎制，撒一點(diǎn)蒜末，再加一些清水。

　　4、 接著往里面倒入適量醬油、蠔油調(diào)味，用鏟子輕輕推動(dòng)幾下，蓋蓋兒燜煮。

　　5、 煮開后，淋入少許水淀粉，等湯汁變濃稠后即可盛出。

　　三、 黃瓜

　　推薦做法：醬黃瓜

　　用料：

　　黃瓜，大蒜，小米椒。

　　做法：

　　1、 黃瓜洗凈切去兩頭，豎著切成兩半，把黃瓜中間的瓜瓤用勺子挖出來，再切成細(xì)細(xì)的長條。

　　2、 把黃瓜條放入一個(gè)大碗中，往里面加入少許鹽和糖，用筷子拌勻，腌制一會。

　　3、 大蒜和小米辣烤魚切末、片都不錯(cuò)，把它們放在同一個(gè)碗中，用熱油爆香，再往里面加入鹽、糖、生抽、醋、辣椒油，用筷子拌勻。

　　4、 黃瓜腌制好以后，用手?jǐn)D干水分放入大碗中，把調(diào)好的醬料倒進(jìn)來拌勻。

　　四、 苦瓜

　　推薦做法：苦瓜炒肉絲

　　用料：

　　苦瓜，豬肉，生姜，大蒜。

　　做法：

　　1、 豬肉先用水沖洗一下，切成細(xì)細(xì)的絲，往里面加入一點(diǎn)蘇打水，用手抓拌幾下。

　　2、 接著往豬肉里面加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞汁和淀粉，用筷子充分拌勻，再淋入少許食用油拌勻。

　　3、 苦瓜洗凈對半切開，把中間的瓜籽挖出來以后，切成薄片。

　　4、 鍋中加水燒開，把苦瓜倒進(jìn)去焯一下水，撈出瀝干。

　　5、 另起鍋，倒入適量油，把肉絲倒進(jìn)來快速翻炒，變色后放一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。

　　6、 接著把苦瓜倒入鍋中，加一點(diǎn)姜蒜翻炒。

　　7、 嘗一下咸淡，可以視情況加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

　　(粥粥)