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夏天最該吃的瓜，南瓜倒數(shù)第一，西瓜只排第二，建議收藏了解

 文摘d2ezza9y8a 2022-07-19 發(fā)布于山東

來源：10分鐘菜譜 2022-07-10 12:00 發(fā)表于廣東

俗話說，春吃芽夏吃瓜，夏天為什么要多吃瓜呢？咱們再來看看夏天應(yīng)該吃哪些瓜？
夏天天氣潮濕悶熱，吃瓜類食物可以降溫解暑。中醫(yī)認為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。
瓜類富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。三伏天將至，推薦常吃這8種瓜，南瓜倒數(shù)第一，西瓜只排第二，還給大家推薦了各種瓜的家常做法，好吃好做，建議大家收藏。

第八種：南瓜

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中醫(yī)認為南瓜性溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)血糖、幫助消化的作用。南瓜含有豐富的胡蘿卜素、淀粉、果膠、多種氨基酸，還有鋅、鎂、鉀等微量元素，胡蘿卜素有抗氧化、延緩衰老等多方面的作用。
南瓜中含有的鋅，是人體生長發(fā)育所需要的重要物質(zhì)，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，有利于提高人體免疫力。南瓜含有豐富的果膠，能夠健脾養(yǎng)胃，還可以潤腸通便、促進吸收和消化、保護腸胃健康。
推薦做法：零失敗南瓜餅
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食材：南瓜約200克，糯米粉100克，白糖，白芝麻，雞蛋，各少許。
做法：
1.南瓜去皮去瓤，洗凈后切成薄片，大火蒸熟，注意南瓜很好熟，開鍋后大火蒸5分鐘即可。
2.蒸熟的南瓜，倒入一個盆中，倒入白糖拌勻，靜置10分鐘晾涼。
3.盆中打入一個雞蛋，加入糯米粉，白芝麻，拌勻后，揉成一個面團。
4.把面團置于面板上，揉勻排氣，搓成一個長條，然后切成均勻的面劑子，用手按成餅狀。
5.電餅鐺刷一層食用油，把南瓜餅放入鍋中烙2分鐘，翻面，再烙2分鐘，如此反復(fù)2到3次，就熟了，南瓜餅香甜軟糯，營養(yǎng)豐富，做法特別簡單，大家試試吧。

第七種：茭瓜

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茭瓜也叫西葫蘆，含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、蛋白質(zhì)、纖維素、糖類、胡蘿卜素、脂肪等營養(yǎng)成分。茭瓜含水量特別高，可以清熱除煩、解毒、止渴利尿；含有豐富的纖維素，不僅可以促進胃腸蠕動，幫助消化，還可以加快人體新陳代謝，減肥瘦身；含有豐富的維C，可以抗氧化，促進皮膚細胞生長分裂，起到補水潤膚的作用。
推薦做法：蒜蓉茭瓜
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食材：茭瓜1個，豬里脊肉100克，蔥少許，大蒜3瓣。
做法：
1.豬里脊肉切成片，茭瓜洗凈切成薄片，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末。
2.鍋中倒入食用油，下入蔥花炒出香味，下入豬肉炒熟。
3.倒入茭瓜和蒜末，加少許生抽，食鹽，爆炒3分鐘。
4.加少許雞精炒勻即可出鍋。

第六種：佛手瓜

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佛手瓜是一種營養(yǎng)價值極高的食材，不但含有豐富的水分，還含有多種人體必需的維生素。另外微量元素、核黃素以及胡蘿卜素和鹽酸，還有葉酸等物質(zhì)，也是這種蔬菜中最重要的存在，被人體吸收以后，能夠促進人體代謝，加快人體內(nèi)免疫細胞再生。
佛手瓜中還含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用有利于提高心臟功能，還可以健脾養(yǎng)胃。
推薦做法：佛手瓜炒百合
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食材：佛手瓜2只，紅椒1只，百合干25克，黑木耳少許，蔥姜各少許。
做法：
1.百合干提前浸泡10分鐘，換水沖洗干凈，黑木耳泡發(fā)2小時后，擇洗干凈。
2.佛手瓜和紅椒分別洗凈，切成片，蔥姜切碎。
3.鍋中倒入食用油，下入蔥姜炒出香味，下入佛手瓜和黑木耳煸炒2分鐘。
4.放入紅椒，食鹽，煸炒1分鐘，最后放入百合，翻炒1分鐘，加少許芝麻油和雞精，即可出鍋。
這道菜口感脆嫩，清爽潤燥，營養(yǎng)豐富，是非常適合夏天食用的一道素菜。

第五種：冬瓜

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民間有“冬瓜入戶，不進藥鋪”之說。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。
冬瓜又叫白瓜，含水量超過95%，可以說吃一口冬瓜就相當(dāng)于喝了一碗“礦泉水”！每百克冬瓜熱量僅有12大卡，幾乎不含有任何蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，所以吃再多也不會變胖。
雖然冬瓜熱量低，但維生素和礦物質(zhì)含量比較豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)。
推薦做法：冬瓜蝦仁湯
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食材：冬瓜約300克，蝦仁100克，蔥姜，香菜各少許。
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后切成大片。
2.蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，蔥姜，香菜切碎。
3.起鍋下油，放入蔥姜熗鍋 ，倒入冬瓜爆炒2分鐘。
4.鍋中加入適量清水，大火燒開后，放入蝦仁煮5分鐘。
5.加入食鹽，芝麻油和香菜，即可出鍋。

第四種：絲瓜

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絲瓜含有多種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等，還含有人參中所含的成分——皂甙。從中醫(yī)角度來看，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、解暑熱、消煩渴等功效，是夏日保健的佳品。
推薦做法：絲瓜瘦肉湯
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食材：絲瓜1條，豬里脊肉50克，蔥姜各少許。
做法：
1.絲瓜去皮洗凈切成塊，里脊肉切薄片。
2.起鍋下油，放入蔥姜爆炒出香味，倒入絲瓜，加少許生抽，爆炒2分鐘。
3.鍋中倒入適量清水，大火燒開后，煮3分鐘。
4.放入食鹽，雞精，即可出鍋。

第三種：苦瓜

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夏天吃苦瓜可以消暑清熱，從中醫(yī)食療的角度上來講，苦瓜性味苦、寒，炎炎夏日，適當(dāng)吃苦瓜能夠清除暑熱、解除煩渴?？喙夏軌蜃萄a肝經(jīng)，對于眼睛紅腫、疼痛的人來說，適當(dāng)食用苦瓜有利于清肝明目。
推薦吃法：苦瓜燴蛤蜊
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食材：苦瓜1只，蛤蜊500克，蔥，姜各少許。
做法：
1.苦瓜洗凈，去掉瓤，切成長條。
2.蛤蜊吐盡泥沙，沖洗干凈。
3.鍋中加一點冷水，把蛤蜊放入鍋中，大火燒開后煮1分鐘，蛤蜊張開殼子即可。
4.蛤蜊撈出來，去掉殼子，留下蛤蜊肉，鍋里煮蛤蜊的湯，倒出來備用。
5.鍋里倒入食用油，放蔥姜，炒出香味，下入苦瓜爆炒2分鐘。
6.倒入蛤蜊湯，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮20分鐘，放入適量的食鹽，白糖，蛤蜊肉。
7.用少許水淀粉勾薄芡，即可出鍋。
蛤蜊鮮美，原湯原味，苦瓜微苦清脆嫩滑，是一道鮮美又?jǐn)』鸬那鍦?，非常適合夏天食用。

第二種：西瓜

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西瓜被譽為“瓜果之首”，西瓜是夏天最解渴的水果。西瓜富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，具有很高的營養(yǎng)價值。夏天常吃西瓜，清熱解暑、潤燥利尿，對身體健康非常有利。
夏天吃西瓜要注意3點：
1.西瓜一次不要吃太多，西瓜屬于涼性水果，吃多了容易引起脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等，所以一定要控制食量。
2.很多人喜歡把西瓜放到冰箱里，放得冰涼再取出來吃，感覺更過癮。西瓜本來就是涼性水果，經(jīng)過冰鎮(zhèn)，對胃腸的刺激更加明顯，脾胃虛弱的人，一定要注意別吃這樣的冰鎮(zhèn)西瓜。
3.飯前飯后，晚上睡覺前，不宜吃西瓜，因為西瓜水分充足，這些時候吃西瓜，不利于食物消化和睡眠。

第一種：黃瓜

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民間將黃瓜譽為“濟世良藥”。黃瓜既是蔬菜又可以當(dāng)水果吃，黃瓜含有豐富的鉀、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C等。黃瓜還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定作用，肥胖者、高血脂、高血壓患者多吃黃瓜都有好處。
黃瓜的吃法很多，黃瓜用來涼拌，炒雞蛋，做湯，做面條鹵，做餃子餡料，都是非常清香美味的。
推薦吃法：黃瓜清拌木耳
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食材：黃瓜2只，黑木耳25克，紅椒，大蒜，香菜各適量
做法：
1.黑木耳提前泡發(fā)好，清洗干凈，撕成小朵。
2.黃瓜洗凈，拍一拍，切成長條，大蒜搗成蒜泥，香菜和紅椒切碎。
3.取一只碗，倒入米醋，食鹽，蒜泥，雞精，香菜，芝麻油，調(diào)成汁兒。
4.把調(diào)好的汁兒，倒在黃瓜和木耳上，拌勻即可食用。
注意：夏天不要吃太多辛辣食物，可以放一點微辣的紅椒，盡量避免使用小米辣，辣子紅油等劇辣調(diào)料。
這道涼菜清涼爽口，營養(yǎng)豐富，潤燥解暑，清理腸道，非常適合夏天食用。

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