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茯苓（學(xué)名：Wolfiporia cocos (F.A. Wolf) Ryvarden & Gilb.）是多孔菌科、茯苓屬真菌。菌絲體呈白色絨毛狀，幼時(shí)白色，老時(shí)淡褐色。氣生菌絲短而直立，更多的是縱橫交錯，密集貫穿于基質(zhì)中，菌核由外皮膜、內(nèi)皮膜、多糖粒形成層及多糖粒積累層構(gòu)成。菌核是茯苓的休眠器官，又是貯藏器官，菌核發(fā)育到一定階段，向上膨大增長，露出土面，菌絲在菌核表面生長擴(kuò)大，頂端菌絲不斷向外生長，發(fā)育成子實(shí)體。子實(shí)體大小不一，平臥于菌核表面或菌絲體表面，初時(shí)白色，后淡褐色，孢子無包透明，表面光滑。 1、利水滲濕：茯苓有利水、滲濕、固精、安神、健脾胃等多種功能。對身體的水腫、小便困難和稀少的人來說，有治療功效。 2、健脾和胃：茯苓作為一種中藥，其保健效果較好，對于脾胃虛寒者，可用茯苓搭配白術(shù)、山藥等食用，起到健脾和胃的功效。 3、養(yǎng)心安神：茯苓含有一些安神的營養(yǎng)成分，對于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問題，如經(jīng)常失眠、多夢的人群，可以通過食用茯苓緩解。
灰樹花，俗稱“舞菇”，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭。其營養(yǎng)具有好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。 1、潤腸通便：灰樹花中含有豐富的膳食纖維，一百克干物質(zhì)中含有33.7克膳食纖維，而膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動、減少食物在腸道中停留時(shí)間，其中的水份不容易被吸收。 2、利水消腫：作為中藥，灰樹花和豬苓等效，有利水消腫的作用，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。 3、降低血糖：灰樹花多糖中的有效成分如貝塔(1-3)D-葡聚糖和貝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白質(zhì)化合物，具有減少血葡萄糖(糖)的積極作用。包含在灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯，同樣具有降低血糖、膽固醇和動脈硬化的作用。
巴西蘑菇（學(xué)名：Agaricus blazei Murill）是蘑菇科、蘑菇屬真菌。巴西蘑菇菌蓋直徑5-11厘米，最大的可達(dá)15厘米，菌蓋厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，后平展，中央不平坦。表面褐色有纖維狀鱗片。菌肉白色，菌褶離生，寬8-10毫米，白色后變黑，菌柄白色長6-13毫米。直徑1-2厘米，中生，菌環(huán)上位。孢子呈橢圓形大小65微米×5微米，沒有芽孔，孢子印顏色為棕褐色。菌絲體白色，絨毛狀。菌絲有鎖狀聯(lián)合。子實(shí)體多單生，個(gè)別叢生，成熟時(shí)傘狀。 1、促進(jìn)造血：姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能，通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，長期服用可固本安康。 2、保肝護(hù)腎：姬松茸性平、味甘，歸肺經(jīng)、肝經(jīng)、心經(jīng)和腎經(jīng)，對肝、腎有保護(hù)作用，可長期服用。因有激活免疫與固本扶正的雙重調(diào)理的保健作用，所以在患者中廣泛應(yīng)用。 3、增強(qiáng)體質(zhì)：姬松茸含有活性多糖體，具有扶正固體、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。   |
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