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福鼎白茶起源于清朝康熙年間，距今已有300多年歷史。福鼎白茶是中國(guó)十大名茶之一，也是世界三大高山名茶之一。福鼎白茶外形條索緊結(jié)，卷曲如螺，色澤銀毫顯露，湯色清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻成朵。福鼎白茶具有降脂減肥、抗衰老、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效。近近年來(lái)，白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為茶農(nóng)增收致富的重要渠道。目前，福鼎白茶種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)5億元。 福鼎小白和福鼎毫的由來(lái)？ 菜茶茶青制作的白毫銀針?lè)Q之為“小白”，把福鼎大毫茶和福鼎大白茶茶青制作的白毫銀針?lè)Q之為“大白”。 由于福鼎最早創(chuàng)制白毫銀針同樣是用當(dāng)?shù)赜行苑敝常ǚN子繁殖）的菜茶制作，后來(lái)才用無(wú)性繁殖的福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶樹(shù)茶青制作白毫銀針 白茶名稱(chēng)由來(lái)？ 目前茶學(xué)界有不同的觀點(diǎn),主要有以下三種: 1.始于北宋:白茶最早出現(xiàn)在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》中,有一節(jié)專(zhuān)論白茶曰:白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間,偶然生出,雖非人力所可致。有者,不過(guò)四五家;生者,不過(guò)一二株;所造止于二三胯而已。芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品。須制造精微,運(yùn)度得宜,則表里昭徹如玉之璞,它無(wú)與倫也。淺焙亦有之,但品不及。 2.始于明清:主要是從茶葉制作方法上來(lái)加以區(qū)別茶類(lèi)的,因白茶的生產(chǎn)過(guò)程只經(jīng)過(guò)“萎凋與干燥”兩道工序。田藝蘅《煮泉小品》中稱(chēng)“茶者以火作為次,生曬者為上,亦更近自然,且斷煙火氣耳”,這是明代關(guān)于白茶的記述。清嘉慶初年,福鼎用菜茶的壯芽為原料,創(chuàng)制成銀針白毫;約在1857年福鼎發(fā)現(xiàn)大白茶后,于1885年開(kāi)始以大白茶芽制銀針。1922年創(chuàng)制了白牡丹。新工藝白茶于1968年為外銷(xiāo)市場(chǎng)需要開(kāi)拓的新產(chǎn)品。 3.最早的茶類(lèi):中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是:人類(lèi)祖先最早發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價(jià)值后,為了保存起來(lái)備用,必須把鮮嫩的茶葉,經(jīng)自然晾青、曬干或焙干,實(shí)際也就是白茶的萎凋、干燥工序,這就是中國(guó)茶葉史上白茶的誕生。  福鼎白茶的歷史是什么？ 白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！标惔淌谠凇恫枞~通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地?！笨梢?jiàn)唐代長(zhǎng)溪縣（福建福鼎）已培育出“白茶”品種。因其僅有名稱(chēng)，能否作為起源證據(jù)還有待進(jìn)一步商榷。有的學(xué)者認(rèn)為白茶始于神農(nóng)嘗百草時(shí)期，湖南農(nóng)學(xué)院的楊文輝先生就持此觀點(diǎn)。他發(fā)表的《關(guān)于白茶起源時(shí)期的商榷》一文中提出白茶的出現(xiàn)早于綠茶。 白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。 白毫銀針，簡(jiǎn)稱(chēng)銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)。 白茶的起源是什么時(shí)候 白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時(shí)期，一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長(zhǎng)自制的“荼”，拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門(mén)丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書(shū)房，將其“荼”沖泡相觀，但見(jiàn)其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺(jué)味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說(shuō)文解字》中對(duì)“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。 宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論（成書(shū)于1107～1110“大觀”年間，書(shū)以年號(hào)名）中，有一節(jié)專(zhuān)論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過(guò)四五家；生者，不過(guò)一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無(wú)與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）?！洞笥^茶論》里說(shuō)的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，關(guān)棣縣向宋徽宗進(jìn)貢茶銀針，“喜動(dòng)龍顏，獲賜年號(hào)，遂**名關(guān)棣為政和”。 白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。 茶葉的由來(lái)？？ 傳說(shuō)很久很久以前，在中國(guó)的北方出現(xiàn)了一個(gè)奇特又能干的人──神農(nóng)氏。他小時(shí)候經(jīng)常生病，爸爸媽媽就給他吃了很多草藥，這些草藥不僅治好了他的病，而且竟然讓他變得百毒不侵。不管是吃了有毒的野草，還是被毒蛇咬傷，他只是嘴唇發(fā)紫，過(guò)一會(huì)兒，紫色消退，身體依然安然無(wú)恙。 神農(nóng)氏自己不怕毒，但當(dāng)時(shí)有許多百姓卻因?yàn)槌藻e(cuò)了草藥或野菜而生了病，甚至送了命。他決心利用自己的特異功能為百姓造福。他一方面經(jīng)常上山采草藥，每一種草藥他都先嘗一嘗，確定沒(méi)有毒之后，他再把它們采回家；另一方面開(kāi)始給百姓治病，而且常常不收他們的診費(fèi)。時(shí)間長(zhǎng)了，神農(nóng)氏成了遠(yuǎn)近聞名的醫(yī)生，神農(nóng)嘗百草的故事也一直流傳了下來(lái)。
有一次，神農(nóng)氏上山采藥。在下山的時(shí)候，他看見(jiàn)山坡上長(zhǎng)著幾棵他從來(lái)沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)的樹(shù)。他不知道這是什么樹(shù)，就摘下了幾片樹(shù)葉，放進(jìn)嘴里嚼了一嚼。頓時(shí)，他覺(jué)得口腔清新，精神百倍。于是，他就把這種樹(shù)葉采下來(lái)，拿回家后介紹給鄉(xiāng)親們。后來(lái)，他給這種樹(shù)葉取了個(gè)好聽(tīng)的名字叫茶葉，他還教會(huì)了人們?cè)鯓优莶韬取?這就是茶葉的由來(lái)。 茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”的人們生活日用品，更是我國(guó)少數(shù)民簇“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。。。傍時(shí)浸俗，盛于周朝。”，茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。 李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶也，養(yǎng)生之仙藥，延年之妙術(shù)也。。。”。東漢《桐君錄》中：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲?！?上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。在《封氏聞見(jiàn)記》中：“開(kāi)元太山有僧大興禪教，人人煮茶驅(qū)睡，致使人人相仿效，逐成風(fēng)俗?！钡搅藵h代茶已成商品漢代王褒的《僮約》中：“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買(mǎi)茶”等記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋王安石云：茶之為用，等于米鹽，不可一日無(wú)。
茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等。
茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱(chēng)圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)我國(guó)有17省，900余縣產(chǎn)茶。又我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶葉作為商品于1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國(guó)。1664年輸入沙俄。17世紀(jì)輸入美洲，1674年輸入紐約。美國(guó)威廉.烏克斯著《茶葉全書(shū)》中說(shuō)：“飲茶代酒之習(xí)慣，東西方同樣重視，唯東方飲茶之風(fēng)盛行數(shù)世紀(jì)之后歐洲人才始習(xí)飲之。”作為茶葉引種傳到世界各地，當(dāng)然是在唐宋以后的事，公元729引日本，828年傳朝鮮；1618年到俄國(guó)；1780到印度；1828年傳印尼，1834年斯里蘭卡；1914年馬來(lái)西亞，作為商品傳到這些國(guó)家當(dāng)然更早許多。 茶葉的由來(lái)？？ 傳說(shuō)很久很久以前，在中國(guó)的北方出現(xiàn)了一個(gè)奇特又能干的人──神農(nóng)氏。他小時(shí)候經(jīng)常生病，爸爸媽媽就給他吃了很多草藥，這些草藥不僅治好了他的病，而且竟然讓他變得百毒不侵。不管是吃了有毒的野草，還是被毒蛇咬傷，他只是嘴唇發(fā)紫，過(guò)一會(huì)兒，紫色消退，身體依然安然無(wú)恙。 神農(nóng)氏自己不怕毒，但當(dāng)時(shí)有許多百姓卻因?yàn)槌藻e(cuò)了草藥或野菜而生了病，甚至送了命。他決心利用自己的特異功能為百姓造福。他一方面經(jīng)常上山采草藥，每一種草藥他都先嘗一嘗，確定沒(méi)有毒之后，他再把它們采回家；另一方面開(kāi)始給百姓治病，而且常常不收他們的診費(fèi)。時(shí)間長(zhǎng)了，神農(nóng)氏成了遠(yuǎn)近聞名的醫(yī)生，神農(nóng)嘗百草的故事也一直流傳了下來(lái)。
有一次，神農(nóng)氏上山采藥。在下山的時(shí)候，他看見(jiàn)山坡上長(zhǎng)著幾棵他從來(lái)沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)的樹(shù)。他不知道這是什么樹(shù)，就摘下了幾片樹(shù)葉，放進(jìn)嘴里嚼了一嚼。頓時(shí)，他覺(jué)得口腔清新，精神百倍。于是，他就把這種樹(shù)葉采下來(lái)，拿回家后介紹給鄉(xiāng)親們。后來(lái)，他給這種樹(shù)葉取了個(gè)好聽(tīng)的名字叫茶葉，他還教會(huì)了人們?cè)鯓优莶韬取?這就是茶葉的由來(lái)。 茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”的人們生活日用品，更是我國(guó)少數(shù)民簇“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。。。。傍時(shí)浸俗，盛于周朝?！保枞~作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。 李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡?！薄冻圆桊B(yǎng)生記》中記載有：“茶也，養(yǎng)生之仙藥，延年之妙術(shù)也。。。”。東漢《桐君錄》中：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲?！?上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。在《封氏聞見(jiàn)記》中：“開(kāi)元太山有僧大興禪教，人人煮茶驅(qū)睡，致使人人相仿效，逐成風(fēng)俗?！钡搅藵h代茶已成商品漢代王褒的《僮約》中：“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買(mǎi)茶”等記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋王安石云：茶之為用，等于米鹽，不可一日無(wú)。
茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等。
茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱(chēng)圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)我國(guó)有17省，900余縣產(chǎn)茶。又我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶葉作為商品于1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國(guó)。1664年輸入沙俄。17世紀(jì)輸入美洲，1674年輸入紐約。美國(guó)威廉.烏克斯著《茶葉全書(shū)》中說(shuō)：“飲茶代酒之習(xí)慣，東西方同樣重視，唯東方飲茶之風(fēng)盛行數(shù)世紀(jì)之后歐洲人才始習(xí)飲之。”作為茶葉引種傳到世界各地，當(dāng)然是在唐宋以后的事，公元729引日本，828年傳朝鮮；1618年到俄國(guó)；1780到印度；1828年傳印尼，1834年斯里蘭卡；1914年馬來(lái)西亞，作為商品傳到這些國(guó)家當(dāng)然更早許多。 如何鑒賞福鼎白茶？ 福鼎白茶是具有地域唯一性、天然工藝性以及獨(dú)特功效性的茶葉，是最 原始、最自然、最健康的茶類(lèi)珍品，中醫(yī)的藥理更是證明了 ：白茶的茶性清涼， 消熱降火，消暑解毒，可以治療疾病。在清代名人周亮工的《閩小記》中記 載有：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。 ”
特別是隨著近年來(lái)歐美國(guó)家對(duì)白茶進(jìn)行的深入研究發(fā)現(xiàn)，與其他茶類(lèi)相 比，白茶中的自由基含量最低，黃酮的含量最高，氨基酸含量的平均值更是 高于其他茶類(lèi)，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等 多種藥理療效，受到越來(lái)越多的品茶愛(ài)好者的青睞。 福鼎白茶的原產(chǎn)地位于福鼎縣太姥山，那里至今還留有相傳是太姥娘娘 親手種植的福鼎大白茶的原始母樹(shù)——綠雪芽古茶樹(shù)以及太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪 芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。福鼎白茶樹(shù)屬于小喬木型，分枝比較密，樹(shù) 皮呈灰色，葉片呈橢圓形，它的繁殖能力強(qiáng)，壓條、扦插發(fā)根都很容易，成 活率更是高達(dá)95%以上。 福鼎大白茶的傳說(shuō)是什么？ 福鼎大白茶 據(jù)傳說(shuō)，太姥山古名才山，堯帝時(shí)（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂(lè)善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱(chēng)她為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時(shí)，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山之首，并正式改名為太姥山，現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹(shù)綠雪芽古茶樹(shù)、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。距今150多年前（約1857年），有柏柳鄉(xiāng)竹頭村陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
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