雖然有句話叫“男人四十一枝花”，其實男性到了四五十歲，只是表面精神，內(nèi)在身體素質(zhì)、各項器官功能都在直線下降，衰老速度一點不比女性慢，而且經(jīng)常手腳無力，腰膝酸軟，這都是腎精衰弱的表現(xiàn)。

男性過了50歲，一定要把補肝益腎、補充精力放在首位，這3種食物健脾補腎、固陽固本，每周吃2次，精力充沛，仿佛回到二十歲。

一、腰花

推薦做法：【爆炒腰花】

1.豬腰兩個，從中間切開，去除白色的腰臊，反復洗凈血水后，先斜刀45度打上一字連刀，再垂直下刀打上菱形花紋，每隔四刀切斷一次，切成腰花，加入食鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。

2.小白菜打散，清洗干凈切成段；小蔥切成蔥花備用。

3.碗中放入蔥花、蒜末、小米椒，加入食鹽、雞精、蒸魚豉油、生抽、蠔油，植物油、倒入適量的清水攪拌均勻備用。

4.熱鍋涼油，放入蔥花爆香，放入小白菜段大火翻炒一分鐘，白菜斷生以后加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻勻后盛放在盤中墊底。

5.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后轉(zhuǎn)小火，放入腰花滑煮30秒鐘，腰花變色打卷以后倒出來放入盤中，倒入調(diào)好的料汁，撒上蔥花，澆上200度的熱油激發(fā)出香味，美味即成。

二、生蠔

推薦做法：【生蠔鴿子湯】

1.現(xiàn)殺的鴿子兩只，剁成小塊后洗凈血水；黨參和沙姜用溫水浸泡5分鐘，去除苦澀味；鮮生蠔清洗干凈，取出生蠔肉；再準備點蔥段、姜片備用。

2.鍋內(nèi)燒水，放入蔥姜，涼水倒入鴿子肉，汆煮2分鐘左右去除血水，然后把鴿子肉撈出來沖洗干凈。

3.砂鍋中加入底油，放入蔥姜炒香，倒入鴿子煸炒2分鐘左右去除水氣，肉塊炒香以后加入清水、沙姜，黨參，紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時，讓營養(yǎng)融入到湯里面。

4.一個小時以后挑出里面的蔥姜，加入味精、雞粉、胡椒、白糖調(diào)味，再放入生蠔和枸杞，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮2分鐘，香味融合后美味即成。

三、韭菜

推薦做法：【韭菜炒鴨血】

1.韭菜擇洗干凈，切成小段；鴨血沖洗干凈，切成2厘米左右的方?。辉偾悬c蔥花、姜絲、蒜末、小米椒圈，一起放在碗中。

2.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，少許料酒去腥，倒入鴨血慢慢煮出里面的血水和雜質(zhì)，水燒開后打去浮沫，然后把鴨血倒出來沖洗干凈。

3.鍋內(nèi)燒油，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入蔥、姜等小料，開小火翻炒出香味，加入蠔油5克提鮮，倒入適量的清水熬2分鐘，湯底熬香以后倒入鴨血，加入食鹽2克，雞精1克，少許白糖，胡椒粉1克，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，把鴨血煮熟，吸收湯汁入味。

4.3分鐘以后倒入韭菜段，大火快速翻勻，韭菜返青以后勾入少許水淀粉、讓調(diào)料更好地吸附在食材表面，淋入明油提亮色澤，翻勻后美味即成。

第一美食編輯：小雅