一、番茄土豆丁

所需材料：番茄2個(gè)，土豆1個(gè)，蔥1根，蒜2瓣，番茄醬1勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽少許，食用油適量

制作過(guò)程：

1、番茄洗凈底部切十字，放入開(kāi)水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然后切成小塊備用，土豆去皮切成丁，蒜切末，蔥切蔥花

2、鍋中注入清水燒開(kāi)，放入土豆丁，煮2分鐘左右撈出控干水分備用

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊用鍋鏟壓，很快就出汁

4、加入土豆、番茄醬、蠔油、生抽、白糖、鹽，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸甜開(kāi)胃又下飯，好吃易做，你也趕緊試試吧！

二、茄汁娃娃菜

食材清單：西紅柿兩個(gè)、娃娃菜一顆，大蒜三瓣

做法步驟：

1：西紅柿去皮切小塊，娃娃菜洗凈切段，大蒜切碎

2：油熱蒜末炒香加入番茄炒出汁，放入娃娃菜加入一勺生抽，一勺蠔油，煮一分鐘即可！

三、西紅柿肉丸湯

食材：瘦肉（雞胸肉也可），香菇，蔥，姜，西紅柿，淀粉，雞蛋

需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得。

做法：

1：瘦肉，香菇洗凈切塊，蔥切小段，姜切小片放破壁機(jī)中攪成肉末。

2：肉末盛入碗中，加半勺鹽?一勺生抽?半勺老抽?一個(gè)雞蛋?一勺淀粉，順時(shí)針朝一個(gè)方向攪勻即可。

3：鍋中入油，放蔥蒜炒香，倒入西紅柿翻炒出汁，加適量清水煮開(kāi)，用手?jǐn)D出一個(gè)一個(gè)丸子放入鍋中煮熟，撒蔥花出鍋即可。

四、西紅柿海鮮菇

食材:西紅柿 兩個(gè)，海鮮菇 1把，姜 2片，香蔥 1根

做法:

1、首先，把蔥切蔥花，姜切絲，把西紅柿切小?。ㄇ行《∪菀壮鲋叮ｕr菇去根洗凈一分為二備用

2、鍋里煮水，水開(kāi)后倒入海鮮菇，焯1分鐘左右撈出瀝干

3、鍋中放油燒熱，放入蔥姜爆香，翻炒之后加西紅柿丁小火翻炒出汁，加入1勺白糖，1勺番茄醬翻炒均勻，放入海鮮菇一起翻炒至軟

4、最后，加入少量食鹽和雞精翻炒均勻，撒蔥花即可出鍋

五、番茄燒茄子

所需食材：茄子1個(gè)，番茄1個(gè)大，蔥花適量，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽少許，淀粉適量

烹飪步驟

1：準(zhǔn)備好所有食材，番茄切小塊，茄子去皮洗凈，切滾刀塊，加適量淀粉拌勻。

2：起鍋燒油，油熱下茄子，中小火煎至金黃盛出。

3：調(diào)汁：碗中加生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽少許，淀粉1勺，清水4勺，調(diào)勻備用。

4：鍋留底油，蔥花爆香，倒入番茄丁炒出湯汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均勻即可出鍋。

六、番茄土豆肥牛湯

食材：肥牛卷200克，西紅柿1個(gè)，土豆1個(gè)，姜，蔥

做法

1：土豆去皮切丁，番茄洗凈切丁，蔥姜切好，肥牛卷冷水入鍋焯水，變色后立即撈出用溫水洗凈瀝水備用

2：鍋里油熱放姜蔥炒香，放土豆丁煎一下，放番茄丁炒出湯汁，加入一碗熱水煮沸?2勺生抽?1勺蠔油?1勺番茄醬?黑胡椒粉和食鹽，

3：蓋鍋蓋燜煮到土豆軟爛后，放入肥牛卷燙一會(huì)兒，撒蔥花即可出鍋啦