洋蔥炒魷魚

食材準備：魷魚，青紅辣椒，洋蔥，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蠔油，黃豆醬。

第一步：魷魚掉紫色膜，在魷魚里邊花刀切一層然后切塊，魷魚須單獨切出來，蔥切段，姜切片，蒜拍一下，洋蔥切塊撥片，青紅辣椒切絲。

第二步：將切好的魷魚清水沖凈，用鹽腌制5分鐘左右，放入開水中燙一下準備卷起立馬撈出備用。

第三步：鍋中倒油，油熱倒入蔥姜蒜，洋蔥爆出香味，倒入青紅辣椒給辣椒斷生撈出。

第四步：鍋洗凈倒油，油熱倒入魷魚，倒入黃豆醬翻炒炒出香味，倒上之前炒好洋蔥辣椒翻炒。

第五步：鍋中加少量水，加蠔油，鹽翻炒，大火收汁即可。

孜然洋蔥土豆片

食材準備：土豆，洋蔥，孜然，鹽，干辣椒，生抽，老干媽。

第一步：土豆去皮切薄片泡清水，洋蔥去皮切塊，干辣椒切段，

第二步：鍋中放油，油熱放入土豆片煎炒。

第三步：炒至土豆皮起焦，撒上鹽翻炒均勻盛出備用。

第四步：鍋中放油，油熱放上洋蔥和干辣椒翻炒，放入老干媽醬翻炒。

第五步：炒出香味倒入炒好的土豆，撒上孜然，生抽翻炒均勻即可。

手撕包菜

食材準備：包菜，蒜，干辣椒，鹽，豬油，陳醋，蠔油，生抽，雞精。

第一步：包菜剝成一片一片，用清水洗凈，用手撕成大小均勻的小塊，蒜片一下切碎，干辣椒切段。

第二步：鍋中到豬油，油熱六七成放入包菜翻炒等包菜在鍋中扁癟下去時盛出。

第三步：轉小火用鍋中剩油倒入干辣椒和蒜末，爆出香味倒入包菜翻炒。

第四步：放醋、蠔油、生油、鹽，雞精調(diào)味翻炒均勻即可。

西紅柿炒茄子

食材準備：茄子，番茄，蒜，番茄醬，白糖，醬。

第一步：茄子洗凈切條，番茄切丁，蒜拍一下切沫。

第二步：鍋中放少許油，油溫七成熱轉小火加入西紅柿，西紅柿表面變軟，滲出番茄汁后，加入一勺番茄醬，炒拌均勻后，加入少許醬油，試試咸味和甜味，再加白糖。

第三步：倒入炸好的茄子，轉中火，將茄子和西紅柿炒拌均勻，茄子表面都裹上番茄汁后加入一半蒜末，拌炒幾下后就出鍋裝盤。

第四步：裝盤后撒上剩下的一半蒜末。完成