巨大的工作壓力和生活壓力，使頭暈成為當(dāng)代年輕人的常見(jiàn)亞健康癥狀。頭暈在中醫(yī)中稱(chēng)“眩暈”，癥狀輕者稍作休息即可恢復(fù)，嚴(yán)重者不能站立，伴有惡心、嘔吐，甚至昏倒。

偶爾由體位發(fā)生改變、猛地站立起身等原因引起輕微頭暈者，一般不用過(guò)于擔(dān)心。若時(shí)常出現(xiàn)頭暈，感覺(jué)外界環(huán)境旋轉(zhuǎn)或自身發(fā)生旋轉(zhuǎn)搖晃，需盡快就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥緩解。

臨床上中醫(yī)多將頭暈分為肝陽(yáng)上亢型、氣血虧虛型、腎精不足型、痰濕中阻型、肝氣郁結(jié)型等。其中肝腎虧虛型較為常見(jiàn)，這類(lèi)人往往伴有脫發(fā)、腰背酸痛、神疲乏力、夜尿多、便秘等癥狀。輕癥的肝腎虧虛型患者可以試試食用芝麻桑椹核桃羹來(lái)調(diào)理身體、緩解癥狀。

材料

黑芝麻30g，核桃30g，桑椹15g，淀粉、冰糖適量。

做法

核桃放入烤箱180℃預(yù)熱10分鐘左右，或者鍋內(nèi)炒制3~5分鐘，放涼后用料理機(jī)攪碎（不要打太碎，略有顆?？诟懈茫?。桑椹攪碎處理同前。取干凈的黑芝麻和淀粉水備用。將攪碎的核桃和桑椹倒入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火燉煮，再倒入一小碗淀粉水和黑芝麻，根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖，略微攪拌，至羹狀即可。

功效

此羹適合輕微頭暈及輕度異常脫發(fā)屬肝腎虧虛者。糖尿病患者不宜加冰糖。

黑芝麻味甘、性平，歸肝、腎、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“（胡麻）主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦。久服，輕身、不老。”黑芝麻滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)潤(rùn)五臟，適用于因肝腎精血不足所致的頭暈?zāi)垦＜懊摪l(fā)、白發(fā)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻含有豐富的維生素E和油脂，還含有各種維生素、礦物質(zhì)等微量元素，具有很好的抗氧化能力。

桑椹味甘、性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)疏》記載：“（桑椹）甘寒益血而除熱，其為涼血補(bǔ)血益陰之藥無(wú)疑矣?！鼻宕跏啃圩珜?xiě)的《隨息居飲食譜》一書(shū)中提到：“桑椹甘平。滋肝腎，充血液，止消渴，利關(guān)節(jié)，解酒毒，祛風(fēng)濕，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄?？缮?，宜微鹽拌食?？娠嬛虬疽猿筛?，或曝干為末。設(shè)逢歉歲，可充糧食。久久服之，須發(fā)不白?！鄙ｉ┤胨幧朴谧剃幯a(bǔ)血，常用于治療陰虧血虛所致的眩暈、耳鳴、失眠、須發(fā)早白。

核桃味甘、性平，歸肺、腎、大腸經(jīng)，有補(bǔ)腎固精強(qiáng)腰的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品?！侗静菥V目》中稱(chēng)核桃仁可“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門(mén)，利三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)，散腫毒，發(fā)痘瘡”。肝腎不足者非常適宜吃核桃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，核桃中含有磷脂、不飽和脂肪酸、大量維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有助于疏通血管、強(qiáng)健頭皮，起到預(yù)防脫發(fā)的作用，還可養(yǎng)護(hù)腦神經(jīng)、潤(rùn)膚、烏須發(fā)。(陳婷婷 何富樂(lè))