今日推薦：首烏芝麻核桃黑豆羹

首烏芝麻核桃黑豆羹

材料：

制首烏30g，黑芝麻50g，核桃肉100g，黑豆50g

制法：

材料洗凈，向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入制首烏煮30分鐘，撈起首烏，再把黑豆、核桃肉及芝麻放入攪拌機(jī)打成粗粒狀，再?zèng)_入備好的首烏水中煮15分鐘，煮成羹狀，可適當(dāng)加入紅糖調(diào)味即可。

楊志敏教授點(diǎn)評(píng)：

制首烏味甘澀，性微溫，歸肝腎兩經(jīng)，具有補(bǔ)益精血，固腎烏須的功效，《本草綱目》記載“此物氣溫味苦澀，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝……不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上”。黑芝麻味甘性平，色黑入腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎，益精血的功效，《本草備要》云“補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟，滑腸?！蓖瑯雍诙股谌肽I，具有補(bǔ)腎氣養(yǎng)肝血的功效。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。故本藥膳多用于肝腎虧虛，精血不足所致的頭暈頭痛，健忘失眠，白發(fā)脫發(fā)等。

禁忌：無特殊禁忌。