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一把黃豆解百毒~,疫情之下要多吃!

 成都市彭州 2022-12-30 發(fā)布于四川
  • 黃豆,普通,常見,便宜,又神奇~
大家在囤藥、囤檸檬、囤口罩的時候,別忘了買幾斤黃豆,不僅僅可用來做美食,還非常適合疫情當下來調(diào)理身體,畢竟古語有言“一把黃豆解百毒”!
從中醫(yī)角度來講,豆類類腎,有斂藏之性,有吸收掉邪毒之氣、熱氣、惡氣的特性???/span>寬中下氣、利大腸、消水腫、補脾益氣、消熱解毒......
《本草綱目》說黃豆:“解百毒,下熱氣”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》:涂癰腫。煮飲汁,殺鬼毒。止痛。
《隨息居飲食譜》:黃大豆甘平。補中解毒,宜煮食,炒食則壅氣。
  • 黃豆水:適合陽旺、體熱的小孩子
小孩子特別容易手心熱、頭身熱、唇焦舌干,有可能是木火太旺、而脾胃虛弱或脾弱胃強,導(dǎo)致了相火不降而發(fā)熱。
比較突出的特征是:能吃,愛出汗,急性子,精力旺盛,愛喝涼水,容易流鼻血,每天睡醒有眼屎,脾氣超級大。舌質(zhì)、舌尖偏紅、舌苔偏黃,沒有白苔,大便干硬、羊屎蛋。
黃豆性味甘平、入脾補中氣,黃豆一味湯,能養(yǎng)中養(yǎng)木氣、降上焦火氣、又不寒中氣、滋潤上焦各部津液,又極中正平和,最宜木旺脾虛的小孩子。
【注意】黃豆水只針對溫病發(fā)熱、郁熱上火。適合積食引起的發(fā)熱口干、口臭、納呆、舌苔厚膩的孩子。
  • 疫情當下,可選擇進階版的偏涼性的“三豆飲”。
【特征】發(fā)燒、怕熱、不怕冷,喉嚨痛、服退燒藥,服了發(fā)汗藥不出汗,不退燒,此情況以孩子居多。
【秘方】生雞蛋一枚,打在碗里,攪散備用。然后用黃豆,綠豆,黑豆各20克,冷水下鍋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火再煮半小時。關(guān)火后趁水沸騰時沖入生雞蛋碗里,邊沖邊攪,沖成蛋花湯。然后加適量醋,一點點鹽。放溫后給孩子喝。此三豆飲加苦酒湯是也。
喉嚨不痛的,可以單獨用三豆飲。
  • 增強體質(zhì),亦可選黃豆

黃豆煮1-2小時及以上,就成了增強體質(zhì)的“黃豆飲”,滋補性變強,很多微細蛋白釋放到湯里面,成為純天然的蛋白湯。豆類普遍能補腎,黃豆色黃入脾土,為大補雙天之豆。

黃豆是豆中王,蛋白質(zhì)比肉啊雞蛋高幾倍,老人家說“三粒黃豆抵一只雞蛋”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,黃豆具有以下五種功效:
  • 黃豆中含有植物性蛋白質(zhì),能提高免疫力。
  • 黃豆中富含大豆異黃酮,是一種植物性雌激素,能改善皮膚衰老,還能緩解圍絕經(jīng)期綜合癥。
  • 黃豆中含有大量的大豆卵磷脂,能改善預(yù)防老年癡呆。降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝。
  • 黃豆中含有蛋白酶抑制素,能抑制多種癌癥的發(fā)生,對于乳腺癌的抑制效果最為明顯。
  • 黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用,能延緩衰老。
在陽后康復(fù)過程中,大家可選擇燉煮軟爛的黃豆湯,比如黃豆海帶排骨湯,黃豆白菜排骨湯等。

【注意】黃豆煮1-2小時及以上,軟爛后食用比較好消化又不會引起腹脹,但是一次仍然不能多食,一把的量即可。

有的人體質(zhì)特殊,對黃豆過敏,請謹慎食用。

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