一、胃脘脹痛、經常腹脹的人

有人說黃豆不是用于脾虛食少腹脹嗎，怎么腹脹的人又不能吃了呢？前一種情況多是食欲不振吃不下的情況，吃一點就飽，所以沒有食欲。但豆子在消化過程中都會產生一些氣體，如果經常腹脹，再吃了過多黃豆，就會加重脹滿脹痛感，所謂多食不宜。

二、準備要孩子的男性

剛才說了黃豆是含有雌激素的，是適合女性的，對男性而言就會降低精子的質量。所以如果在生育能力方面已經有問題，這樣的男性最好不要吃太多的黃豆制品。一般男性也不應過量食用黃豆制品，否則也會使精子質量降低，甚至不孕。

三、一些病癥患者不宜吃黃豆

胃炎、胃腸疾病、腎結石和痛風患者都不宜吃黃豆。

黃豆吃法多，最宜煮食

黃豆可以榨油，制作豆瓣醬，泡發(fā)成豆芽炒著吃，可以說老百姓對黃豆的吃法最不陌生了，還有數不過來的各式豆制品。不過這里我要說的是，單對于黃豆（不是豆制品），最好煮著吃，而不是炒豆子吃。炒豆子吃上去可能會很香，但是很不好消化?！峨S息居飲食譜》中說：“宜煮食，炒食則壅氣”，這一點和黑豆是一樣需要注意的。

而且黃豆也不能生吃，飲用了不完全熟的豆?jié){也會出現漲肚、腹瀉和嘔吐的癥狀。在用黃豆煮湯的時候，也要盡量煮軟一點。

過食黃豆，當心變“臭蛋”

雖有著“豆中之王”的美稱，適合吃黃豆的人群可以多攝取一些，但一次來講也不要食用過多?！侗静菥V目》里說：“黃豆多食壅氣，生痰，動嗽，令人身重，發(fā)面黃瘡疥。”黃豆本來是健脾寬中下氣的，如果一次吃太多，一個人平均一天不超過一兩即可。否則不僅不易消化，反而令它本身產生的氣體，給人造成脘腹脹滿之感，那樣我們吃黃豆的目的就事與愿違了。

黃豆養(yǎng)生保健食譜

1、  大豆酒：健脾溫中，通陽化氣，利水消腫

    《肘后備急方》里記載了一款大豆（黃豆）酒。大豆150克，米酒1200毫升，先將大

豆洗凈，放入砂鍋，加清水750毫升，用小火熬煮到水剩2/5時，濾去大豆。講豆汁與酒混合再煮，煮到液體總量減去1/10即可。

這個酒有什么功效呢？它針對的是水腫脹滿、小便不利的人。水腫簡單說就是水濕停留體內造成的，它和運化水濕的脾和主管水液存留的腎關系最密切?！吨T病源候論》里說：“水病者，由腎脾俱虛故也。腎虛不能溫通水氣，脾虛不能制水，故水氣盈溢，滲液皮膚，流遍四肢，所以遍身腫也。”

脾的一個重要作用就是運化水液，要靠脾的陽氣來完成，脾陽虛的人不僅僅是食欲不振難以下飯這么簡單，水濕停留體內，得不到陽光的溫煦，就像下過雨的水洼處總積滿水，水濕泛濫表現在身體上就是水腫。腎陽呢？腎陽要通過氣化蒸騰作用，將水液排出體外，腎陽不足，則小便不利，水腫脹滿。所以脾腎陽虛是水腫脹滿的常見病因，這時就要通過溫腎、健脾、益氣、通陽等方法，飲食上也要多吃補益腎陽和溫暖脾陽的食物。

黃豆是健脾的自不用說，我們加入米酒，就是借助酒的溫性來提升陽氣，健脾的同時溫中祛寒，通陽化氣，利水消腫。不管是脾腎疾患出現的水腫還有營養(yǎng)不足出現的水腫，都有一定的效果。

一劑可分3~4次飲完，再續(xù)服時，如果腫脹消了一些，或時有口渴的癥狀，這說明陽氣已經補過來一些了，每次飲用量就可酌情減少了。

2、  大豆妙湯：健脾和胃，寬中下氣，消積導滯，清熱化痰

再介紹一味湯。黃豆末30克，蘿卜250克，將黃豆末與切碎的蘿卜一起放入砂鍋，加

清水煮熟煮爛即可。

怎么樣，是不是很簡單？這道湯名為大豆妙湯，出自《食醫(yī)心鑒》。它的作用不僅用于脾胃不和出現的厭食和腹部撐脹感，還可用于小兒的一些脾胃之癥。

在兒科病里，有種癥狀叫做疳積，“疳”就是指小兒的腸胃病，“積”就是積滯，就像說小兒存食了一樣。小兒出現疳積后毛發(fā)干枯，面黃肌瘦，相反肚子卻很脹。這多是乳食喂養(yǎng)不當或飲食不合理，損傷了脾胃導致的。所以小兒不吃東西不能強硬喂，首先要給他化掉積滯不消化的食物。

蘿卜我們知道是消食、降氣的，它與黃豆配伍在一起，不僅可以健脾和胃，寬中下氣，還能消積導滯，清熱化痰。所以不管是胃里出現了“氣滯”感到脹滿，或是小兒消化不良存了食，再或有痰飲咳喘的人，都可以試著飲用這道湯。