一、永州血鴨

常在百度里看很多湖南人做血鴨，但沒(méi)有吃過(guò)，看他們的視頻里的做法，是把鴨子現(xiàn)宰現(xiàn)吃，血要特別處理干凈留著用，鴨子先入鍋炒，放辣椒，調(diào)味料拌勻，最后把鴨血入鍋不停翻炒攪拌至包裹每塊鴨肉上面，味道軟爛入味，鴨肉中帶有鴨血的香味，肉質(zhì)鮮嫩又營(yíng)養(yǎng)。

二、口味蝦

湖南的口味蝦可真是太好吃了，麻辣鮮香味道好，端上桌就被它的顏值圈粉了，以龍蝦為主要食材做出的傳統(tǒng)味道，堪稱經(jīng)典的湘菜之一，配料以干紅辣，花椒粒，蔥，紫蘇等，龍蝦和這些配料在鍋里完美的融合，瞬間香辣味濃郁，滿屋飄來(lái)香辣的香味，紅彤彤一大鍋口味蝦，吃得開(kāi)心就是湖南人最滿足的味道。

三、東安雞

東安雞是湘菜一絕，看似平常一般的雞肉夾雜著辣椒的香味，但吃上一口你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這道菜遠(yuǎn)比想象中的還要好吃，是所有吃過(guò)的雞肉做的菜譜中最具特色的食物。東安雞是湖南東安縣城的一道“傳統(tǒng)菜”以醋，姜，紅辣椒，熱油爆炒，雞的香味瞬間被激發(fā)出來(lái)，鮮嫩無(wú)比，香辣開(kāi)胃，略帶酸味，味道極好，相傳古代做官的人路過(guò)此地，吃上這雞，難以忘懷，縣太爺為這道菜取名“東安雞”也是湖南特別出名的一個(gè)“菜肴”。

四、長(zhǎng)沙臭豆腐

臭豆腐好多人都吃不慣，其實(shí)是不敢嘗試，“聞著臭，吃著香”，敢于吃一口就會(huì)一口接一口，彌漫豆腐的軟爛又筋道的感覺(jué)，臭香臭香的味道很好吃，比吃肉都香，屬于湖南長(zhǎng)沙最出名的“特色小吃之一”，有人說(shuō)：來(lái)長(zhǎng)沙不吃臭豆腐，等于虛枉此行，可見(jiàn)“長(zhǎng)沙臭豆腐”多么受歡迎了。

五、剁椒魚(yú)頭

喜歡吃魚(yú)頭的小姐姐小哥哥們，是不是自己都動(dòng)手做過(guò)這道菜，味道如何？想必也很香辣可口又下飯下酒吧？這道菜是湖南湘菜館吃飯必有的菜系之一，如今已在全國(guó)各地大小湖南菜館里餐桌上的，客人必點(diǎn)的美食。以剁椒為主要配料，均勻鋪在魚(yú)頭上，上鍋蒸熟就能吃，辣味濃郁不嗆鼻嗆喉，魚(yú)肉鮮嫩爽滑，辣味十足，是一道獨(dú)特的特色菜。

六、辣椒炒肉

辣椒炒肉感覺(jué)哪里的人都會(huì)炒吧？不過(guò)還是湖南人最會(huì)把最簡(jiǎn)單的食材做出不一般的美味，香辣鮮嫩又開(kāi)胃，口口飄香，口口滿足，辣椒炒肉也是湘菜系的一道名菜，湖南人選用螺絲椒為配料，這辣椒皮薄脆，味極香辣，特別適合炒肉，要想炒好一盤辣椒炒肉，辣椒要滾刀切塊，入鍋會(huì)受熱均勻，豬肉也是大小塊均勻，需腌制入味再入鍋烹飪，不是湖南的辣椒炒肉吃不出湖南的獨(dú)有風(fēng)味。

七、湘西外婆菜

八、姊妹團(tuán)子

湖南有一對(duì)特別漂亮的姊妹，用糯米粉和成面團(tuán)，包裹住肉，香菇，各種調(diào)味料，加上香油調(diào)制的餡料，搓成尖頂?shù)腻F形蒸熟，看起來(lái)潔白細(xì)滑，吃起來(lái)鮮香可口被稱為姊妹團(tuán)子，屬于湖南人的特色小吃，也屬于湘菜，很受人們的喜愛(ài)。

九、麻辣子雞

湖南的麻辣子雞看起來(lái)有點(diǎn)像四川的辣子雞丁，也是滿滿一盤紅彤彤的辣椒和酥香的雞肉塊，其實(shí)是湖南的氣候潮濕悶熱，容易關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛，特容易上火，辣椒含有特別豐富的維生素，能夠讓人精神氣爽不疲勞身體棒，選母雞為食材，處理干凈切塊加淀粉，生抽，酒腌制后入鍋炸至金黃，再次入鍋和辣椒一起翻炒，倒入花椒粉，鹽等其它調(diào)味料做成的金黃油亮，外酥里嫩，好看又好吃的麻辣子雞。

湖南的特色美食這9種口味真的不錯(cuò)，小編也要一一嘗遍，希望一切恢復(fù)正常，到處走走逛逛吃吃，去一趟山美水美人更美的湖南，感受湖南菜的誘人風(fēng)味