肉松是我家常備食材。它的吃法也很多?？梢允菍殞毜妮o食，也可以用來做烘焙、配粥、拌涼菜、做餡兒、包飯團等等。我家女兒更是喜歡肉松，一個8寸方盤的肉松蛋糕卷，兩天就吃完了。既是營養(yǎng)早餐，更是不可替代的美味下午茶。但外面買的肉松吃起讓人不放心，擔(dān)心它的選材和不良添加劑，還是自制的吃著放心又健康。

其實，肉松自己做，并不是一件很麻煩的事情，可以說是很簡單。而且自己做的肉松真材實料，想做什么口味的就可以加什么料，而最基礎(chǔ)的原味肉松，自己做出來的非常好吃，女兒吃了直說比買的更美味。而制作肉松的過程中，除了撕肉的時候比較考驗?zāi)托模渌亩己芎唵危詈髲娜饨z到肉松的翻炒烘烤過程，交給面包機來解決是最棒了，如果你家里有面包機，千萬別浪費哦。

面包機除了做面包以外，還有很多功能的，做肉松就是其中一項，即使功能菜單上沒有“肉松”這一項，用“果醬”功能就可以用了。下面分享肉松的制作方法，一看就會，簡單到哭。

【面包機版自制肉松】食材：里脊肉 550克，細砂糖 2克，生抽 一勺，鹽 2克。工具：東菱面包機制作方法：1、將豬瘦肉（豬后腿肉和里脊都可以）我用的里脊肉，切成小塊，豎著切。冷水下鍋汆燙一遍去除血沫。

2.煮開，撈起冷水沖洗去浮沫。

3.再次將豬肉放入沸水中，加入幾片姜片，再放入一根洗凈的大蔥，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲煮。

4.用筷子戳能戳透即可。

5.撈出瘦肉冷卻。

6.冷卻后將肉裝入一個大的保鮮袋，用大號搟面杖，壓碎，再將將肉絲撕開。最后將肉絲放入面包桶里。

7.將面包桶放入東菱面包機里，加入鹽，糖和生抽。

8.開啟東菱面包機肉松功能，翻炒一個程序即可。

一小時10分鐘之后，肉松就做好了。蓬松可口，香氣四溢，或拌面條、拌飯、拌粥都可以。還可以做糕點，比如蛋黃酥、面包、蛋糕，超級美味。你也試試吧。

小貼士：1、豬肉最好選的豬后腿上的精肉，或者里脊肉，只要是精肉就行，不用太糾結(jié)。2、可以隨時根據(jù)自己的口味調(diào)整，偏甜的多加糖，偏咸的多加鹽，也可根據(jù)自己的口味加點辣椒粉。3、肉不可以亂切一通，要按著順紋切，這樣肉到時撕成絲的時候會保持一定長度的纖維，成品肉松不會顯得很細碎。 4、肉的量不能太少，肉少了面包機攪拌時肉絲之間產(chǎn)生不了相互的摩擦，會影響肉松毛茸茸的效果，肉太多，怕會飛出桶外哦。5.搟面杖搟完后我又花了一點時間把沒有很細條的肉片手撕了一遍，過程有點虐，追求品質(zhì)就不怕累了。