冬天人體能量都轉(zhuǎn)入腎臟，腎氣漸強，但對于下元空虛、腎氣不固之人，冬天反而容易出現(xiàn)小便頻繁、夜尿多、夾不住尿、泄瀉等問題。

栗子作為當令果實，這個時節(jié)食用，對身體健康是有相當?shù)暮锰幍摹?/p>

栗子素有“干果之王”、“腎之果”之稱。腎為先天之本，栗子補腎，可以固腎氣，緩解腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多、夜尿多、憋不住尿等問題。腎主骨，適當吃點栗子，還可以防治腰腿無力、預防骨質(zhì)疏松。

《本草綱目》說：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令人煨栗二三十枚，頓愈。”意思是熟栗子可以治療因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉

《備急千金要方》中寫：“味咸，溫，無毒，益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑。生食之，甚治腰腳不遂?！睂O思邈特別強調(diào)生吃栗子的補腎作用。細嚼慢咽，把栗子放在口中細細嚼碎，無渣為漿液時，一點點咽下可以腿腳不方便。

煨栗，就是炒栗子，能健脾胃，脾胃腎暖起來后，能幫助脾的運化，改善大便溏泄。

排骨栗子湯平和溫補，補腎健脾，暖身暖心，在入冬的時節(jié)，是很好食補方法。

所用食材：

排骨300克、鮮山藥80g、微炒栗子50g、枸杞1小把、黑木耳5朵、生姜3片、蓮藕一節(jié)、紅棗3顆、紅衣花生少許。

具體做法：

1.山藥洗凈去皮切段，栗子剝殼，蓮藕洗凈切塊。

2.紅棗、黑木耳分開浸泡15分鐘。

3.花生枸杞?jīng)_洗干凈。

4.排骨洗凈焯水，在加適量水煮沸后，放入生姜、山藥、蓮藕、紅棗、花生、黑木耳，開鍋后小火慢燉40分鐘。

5.最后加入栗子、枸杞，煮至栗子熟透，放少許鹽調(diào)味，即可食用。