中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺

吃一些白色的食物，對(duì)養(yǎng)肺有一定的好處

尤其現(xiàn)在天涼秋燥，感冒、咳嗽頻發(fā)

給叔叔阿姨們推薦一個(gè)藥食同源的潤(rùn)肺食材——百合

既可以入藥也可以煮水、入菜，方便您在家調(diào)補(bǔ)養(yǎng)肺~

01

百合

潤(rùn)燥止咳 清心除煩

百合微寒，可以滋心陰，清心火，養(yǎng)心神，滋養(yǎng)肺陰的效果也很好，能改善肺燥引起的干咳、口干舌燥、便秘等等。

特別適合容易感冒咳嗽、睡眠不好、大便干結(jié)的老年人吃。

另外，研究發(fā)現(xiàn)，百合含有一種叫百合苷的成分，有鎮(zhèn)靜和催眠作用。

更年期的阿姨們常吃一些百合，還可以很好地清心除煩，緩解更年期前后的心慌、失眠、潮熱、煩躁等癥狀。

02

在家可用的補(bǔ)肺良方

百合作為藥食同源的食材，搭配其它藥材一起煮水，或者入菜煮粥，都能發(fā)揮它潤(rùn)肺補(bǔ)肺的功效。

尤其是最近嗓子不舒服的叔叔阿姨，可以參考這2個(gè)補(bǔ)肺良方，幫助您潤(rùn)肺止咳，預(yù)防感冒~

01.補(bǔ)肺氣內(nèi)服方

組方：生曬參片3克、百合10克、紫蘇葉3克。

方解：參片補(bǔ)肺氣、補(bǔ)脾氣，百合潤(rùn)肺止咳、化解生曬參的燥氣，紫蘇葉行肺氣、化痰。

做法：藥材加水一起煮15~20分鐘，代茶飲用即可。

禁忌：如果平常愛(ài)上火、舌苔厚膩、高血壓控制得不好、脾胃總愛(ài)生熱、總愛(ài)有痰，特別是黃痰，就不要使用這個(gè)方子了。

02.補(bǔ)肺藥膳

如果您或家人有氣喘、咳嗽、痰多等情況，可以試試看這個(gè)藥膳。

補(bǔ)肺藥膳

食材：百合10克、枸杞10克、香菇50克、大棗5枚、浙貝10克、竹筍50克、鴨肉100克。

用法：煲湯，早晚各飲200毫升。堅(jiān)持一個(gè)月，如不緩解請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生。

方解：百合補(bǔ)肺、大棗補(bǔ)脾、枸杞補(bǔ)肝，三者合用起到平補(bǔ)肺脾腎的作用。

浙貝軟堅(jiān)散結(jié)、化痰，竹筍、香菇富含多糖，有助于提高免疫力，鴨湯可以補(bǔ)肺。

禁忌：脾胃虛寒（怕冷、容易拉肚子）人群不適合食用。

除了潤(rùn)肺的方子，再給阿姨們推薦一個(gè)可以滋補(bǔ)陰液、美容養(yǎng)顏的藥膳。

百合地黃粥

組成：百合干10克（鮮百合可以用30~40克）、熟地黃10克、小米適量。

做法：百合干、地黃加半斤水，兩味藥煎汁，煎到剩3/5的水，取汁煮小米粥。

百合養(yǎng)心肺陰，地黃滋肝腎陰，小米能幫助胃更好地吸收藥力。

03

百合的挑選與處理

百合有這么多益處，叔叔阿姨們是不是已經(jīng)打算明天去菜場(chǎng)、超市買(mǎi)點(diǎn)啦！

別急，小編還要教您如何挑到品質(zhì)優(yōu)良、口感好的百合。

01.買(mǎi)干百合

如果是買(mǎi)處理好的干百合，建議要選看起來(lái)是乳黃色，瓣大肉厚、大小均勻的。要是顏色過(guò)于雪白，聞起來(lái)有酸味或刺激性氣味，可能是硫熏百合，千萬(wàn)不要買(mǎi)。

另外，摸起來(lái)干燥質(zhì)脆，一掰就斷的更好。

吃的時(shí)候，用冷水泡3~4小時(shí)就能恢復(fù)新鮮百合片的樣子（溫水泡更快）。如果要燉粥的話可以少泡一會(huì)兒。

02.買(mǎi)鮮百合

鮮百合就不存在硫熏這回事了，主要是在處理和保存上有講究。

想要吃到白白嫩嫩的百合，就需要先給它好好洗個(gè)澡打理一下~

處理鮮百合

①流水沖洗掉百合表面的泥土，去掉外層發(fā)黃爛掉的鱗片。

②用刀削去百合底部的根，按照百合的形態(tài)把它掰成一小朵一小朵。

③在水中將小朵百合一片一片剝下來(lái)，削去小朵百合表面發(fā)黃、變黑壞掉的地方，最后沖洗干凈。

新鮮百合洗過(guò)之后容易壞，最好吃多少洗多少哦~

-END-