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“天天吃萵筍，這誰受得了啊，我爸病情惡化，我覺得可能就是這萵筍造成的！”小張在飯桌上，忍不住對媽媽說了這番話。 “你這孩子，我還不是為了你爸好??！你爸患癌，我比誰都難受，我會害你爸嗎？”說著說著，她便哭了起來。 小張這才意識到自己說話語氣太重，趕緊向母親道歉。 小張的父親是個“酒鬼”，且有慢性乙肝病史，在20年前就被確診了。但他一直沒有進行規(guī)范的治療，覺得自己的身體沒有不適癥狀，沒必要吃藥。生活中也一直按自己的喜好去做，嗜酒如命的他每天都會喝上幾兩白酒。  去年年底，小張的父親在一次飲酒后出現(xiàn)了上腹部飽脹、食欲減退的癥狀，他覺得自己是由于積食所致的，在服用胃藥后癥狀有所緩解，所以也沒有當回事。 直到過完年，他再次出現(xiàn)了腹脹、身體乏力以及解黑便的癥狀，這才讓他覺得情況不對。去醫(yī)院經(jīng)過CT檢查后發(fā)現(xiàn)，他的肝臟內存在多個腫塊，經(jīng)病理活檢確診為肝癌。 確診后小張的父親一直在醫(yī)院接受治療，接受放療及靶向治療的這段時間，母親看見一篇文章說，萵筍抗癌、能緩解化療副作用。 于是家里的餐桌頓頓少不了萵筍，誰知小張父親的病情并沒有任何好轉跡象，反而惡化，于是便有了餐桌上母子兩的對話。 然而萵筍真的有這些功效嗎？  一、萵筍是新的“抗癌一霸”，能殺死癌細胞？網(wǎng)絡上，有不少文章大肆宣揚萵筍是抗癌霸王菜，文章給出的理論依據(jù)是，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，能有效預防肝癌、胃癌，還能緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是最佳抗癌蔬菜。  事實上，這個說法并不可信，主要有兩個原因。 一是萵筍內含有的量遠達不到有效值，科學家在動物實驗上所用的是萵筍內的提取物，并不是直接吃萵筍。這些提取物需要從幾斤甚至是幾十斤的萵筍內提取，單靠吃萵筍顯然是做不到的。再加上，動物實驗的結果也不能直接推論至人體。 二是我們直接攝入萵筍，其內里的營養(yǎng)會在烹飪后有所損失，人體能吸收的量也有限。想要通過吃萵筍來抗癌，是不科學的。  二、萵筍的的這3個好處才真實雖說萵筍能抗癌的說法并不可信，但萵筍的確是個營養(yǎng)價值很高的食物，其內里含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素以及鈣鐵錳等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃萵筍，可給身體帶來這三個好處。 促進排尿：萵筍內含有較高鉀元素，經(jīng)常吃萵筍可幫助排尿，對于本身罹患高血壓、心臟病的患者而言，也有一定的好處。 改善便秘：萵筍含有豐富的膳食纖維，進入體內后可促進胃腸道蠕動，對于便秘人群而言很友好。同時，萵筍還能增強胃液、消化腺分泌，讓各器官的消化功能加強。  有助抗過敏：科學研究發(fā)現(xiàn)，萵筍內含有的一些成分對于因過敏而導致的鼻炎可以起到緩解作用。 雖然萵筍的好處很多，但也不適合所有人，對于本身脾胃虛寒、經(jīng)期女性、腹瀉以及有眼疾的人群，建議最好別吃。即便是健康普通人，日常攝入萵筍也要控制量，每天保持在200g左右即可。  三、這3種蔬菜也不能抗癌，別再信了除了萵筍可“抗癌”外，生活中還流傳著不少據(jù)說可抗癌的蔬菜，這些說法其實也不可信。 1.西蘭花 西藍花內含有多種植物化學成分和膳食纖維，這些物質對于健康而言是有好處的。的確有科學家在致力于研究西蘭花內的一些成分在抑癌方面的作用，但僅僅還在研究中，即便是證實有效也難以通過進食西蘭花來起到作用，因為需要攝入非常大的量。 2.洋蔥 洋蔥也是個非常廣為流傳的抗癌蔬菜，因其內里含有抗癌活性成分，如硫化合物、黃酮類等，這些物質在動物實驗上被發(fā)現(xiàn)有抗癌作用。但同樣的，也不代表吃洋蔥就能抗癌，實驗中所用到的提取物是經(jīng)過提純得來的，通過吃洋蔥難以攝入有效的量。 3.秋葵 傳言稱，秋葵內含有的多糖成分具有抗癌作用。然而，關于多糖的抗癌實驗還停留在試驗階段，并沒有得到證實。再加上，試驗中用到的劑量想要通過吃秋葵達到量，需要攝入幾十斤，這顯然是不可能的。  從科學角度來說，得出食物抗癌食物的結論，需要大量的長期的樣本研究，分析得出可信的科學研究理論，但沒有任何數(shù)據(jù)證明某種食物能治療癌癥，我國功能食品的功效中沒有抗癌這一效果。 事實上，在我們的生活中根本就不存在所謂的抗癌蔬菜，可以抗癌的是食物提取物，二者并不等同。盲目地只吃一種蔬菜，反而會讓身體無法攝入均衡的營養(yǎng)元素，會給健康帶來不利影響。 真正可以防癌的飲食方式是保持膳食均衡，不挑食、偏食，讓身體攝入多樣化的營養(yǎng)，同時保持好的生活作息，絕不是盲目只吃一種食物。 關于蔬菜的謠言有非常多，很多人對于謠言深信不疑，看完文章后，大家別再被騙了。通過食物預防癌癥，有一定的積極意義，而遠離致癌因素，是更為直接且有效的預防方法。#好醫(yī)生為健康護航#
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