現(xiàn)代社會，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，科技也不斷進(jìn)步，但是癌癥卻成為人類健康的死敵。癌癥以高死亡率讓人們聞之色變。養(yǎng)生專家建議“抗癌不如防癌”，多吃這些食物可以有效預(yù)防癌癥！

第六名、萵苣：

兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

萵苣不僅可以降血，其中含的芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成。

第五名、洋蔥：

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧 自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥富含的硒可以刺激人體免疫反應(yīng)，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還能降低致癌物的毒性。洋蔥所含的槲皮素也能抑制致癌細(xì)胞的活性。

胃癌、食道癌、大腸癌主要是因 攝取過多鹽份、煙熏制品、動(dòng)物脂肪等，而洋蔥的含硫有機(jī)化合物，能夠誘導(dǎo)致癌物質(zhì)（如：亞硝酸鹽）的解毒化酵素。

第四名、茄子：

含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。

茄子富含一種獨(dú)特的物質(zhì)叫做龍葵堿。該物質(zhì)有抑制腫瘤細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡和增進(jìn)紅細(xì)胞免疫功能的作用，對胃癌、結(jié)腸癌和子宮癌都有抑制作用。

第三名、香菇：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

香菇素有“山珍之王”之稱，是低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇富含香菇多糖，不僅可活化巨噬細(xì)胞，提高人體免疫力；還可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤能力。香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

第二名、大蒜：

大蒜營養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

第一名、蘆筍：

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。

蘆筍富含硒。該物質(zhì)可以阻止癌細(xì)胞的分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力。國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。