在農(nóng)村，最隆重的事情莫過(guò)于婚喪嫁娶和壽宴了，而這些事情里面，有一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是“吃席”。吃席，也可以叫“坐席”，也就是常說(shuō)的送禮吃酒。這種習(xí)俗可不是現(xiàn)在才有的，是古人流傳下來(lái)的，也是中國(guó)文化的一種體現(xiàn)方式，具有很重要的紀(jì)念意義。

隨著時(shí)間的推移，擺席、吃席成了“人情世故”，在人們眼里變得越來(lái)越重要。與此同時(shí)，這種習(xí)俗也變得越來(lái)越講究，正如古人說(shuō)的，“壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七”，就透露著這里面的一些道理。什么道理呢？一起來(lái)看看吧。

農(nóng)村“吃席”有講究

1、壽席食九

壽席，顧名思義就是指的壽宴了。在古代，年齡在60歲以上的德高望重之人，才會(huì)舉辦隆重的壽宴，以十年為界，要過(guò)一次大壽；而且年齡越大就越隆重。往往分為七十歲的大壽，八十的上壽，九十歲的老壽，百歲的期頤。

而對(duì)于壽宴而言，一直有“壽席食九”的說(shuō)法，這可不是吃九分飽的意思。這主要是針對(duì)擺席之人而言，就是壽宴擺菜數(shù)量為“九”。無(wú)外乎貧窮還是富有，菜盤(pán)都要放九個(gè)，寓意“九”通“久”，長(zhǎng)久，長(zhǎng)壽之意，也暗含家中老人長(zhǎng)命百歲的美好愿景。

古人壽宴多分為八菜一湯，葷素搭配，還有甜點(diǎn)。而如今，老人過(guò)壽菜品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于“九”個(gè)了，一般每桌就上十二大碗乃至十八大碗的習(xí)俗，有的還區(qū)分涼菜、熱菜、甜食，分三輪吃席。

需要注意的是，無(wú)論哪種方式，壽宴最好不要一次放“十”道菜，因?yàn)椤笆蓖ā八馈?，在老人看?lái)，比較忌諱。

2、婚宴吃八

婚宴，也就是紅事、喜事，是最為常見(jiàn)、也是最為流行的宴席了。這婚宴里面往往是鄰里鄰居，親戚朋友，同事同學(xué)等眾多人員湊在一起，多數(shù)之間也都是陌路人，來(lái)這里都只有一個(gè)目的就是吃、熱鬧。

而古人婚宴也有說(shuō)法，那就是“婚宴吃八”，指的不是吃八分飽了，這里的意思是擺菜數(shù)量是“八”，也就是一桌要上八道菜。“八”通“發(fā)”，寓意吉利，而且在婚姻上菜品必須是雙數(shù)，也是古人的一種美好寓意。

如今，婚宴擺席菜品最常見(jiàn)的數(shù)量為八冷八熱，也就是上十六道菜，寓意新婚夫妻“盡快發(fā)大財(cái)”，也就是期望小兩口盡早發(fā)家之意，也是一種更加美好的愿景。

3、喪飯品七

喪飯，也就是白事酒席。為過(guò)世之人舉辦的酒席，也稱(chēng)為白喜事。在古人看來(lái)，親人過(guò)世，家主都會(huì)悲痛萬(wàn)分，因此在招待來(lái)賓就會(huì)顯得不周到，也就有了“喪飯品七”的說(shuō)法。

其中，“喪飯品七”也是跟菜品有關(guān)，就是喪事要上七道菜，而且都是涼菜，是對(duì)死者的一種尊重。寓意“七”通“戚”，有憂愁、悲哀之意，表達(dá)對(duì)親人離世的悲痛之情。而且，“七”還有“去”之意，讓親人盡快去掉悲傷的意思。另外，“七”還暗含“頭七”之意。頭七是過(guò)世之人第七天回魂，古人講究要為逝者準(zhǔn)備飯菜，燒紙錢(qián)。

而如今喪事吃席講究變少了，已經(jīng)不僅限于古人所謂的七道涼菜了，尤其是現(xiàn)如今人們講求喜喪，擺席也就變得風(fēng)風(fēng)光光了。

不過(guò)，古人留下的習(xí)俗都是經(jīng)過(guò)千百年文化積攢而成，有一定的道理可言，所以農(nóng)村辦酒席還是會(huì)向古人習(xí)俗靠攏，也就是講究多。當(dāng)然，擺酒席更重要的還是人情世故，禮尚往來(lái)，看的也是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。大家也不必非得按照古人習(xí)俗來(lái)辦。

好了，以上就是今天跟大家普及的一些農(nóng)村習(xí)俗的問(wèn)題了，話說(shuō)，你們村“吃席”有講究嗎？可以留言，讓大家看看你們村是怎樣擺酒席的。