俗話說(shuō)，民以食為天。美食的誘惑，又有誰(shuí)能抵擋的??？！科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)即將到來(lái)的大餐的期待也會(huì)觸發(fā)身體的一系列反應(yīng)，也許最熟悉的就是流口水了。在過(guò)去，人們還不清楚進(jìn)食的感覺(jué)是如何向胰腺發(fā)出信號(hào)，從而增加胰島素分泌的。近日，瑞士巴塞爾大學(xué)的研究人員在Cell Metabolism 雜志發(fā)表了一項(xiàng)研究顯示，即便是看一眼、聞一下美食，都會(huì)觸發(fā)胰島素的釋放，這種視覺(jué)或嗅覺(jué)觸發(fā)的胰島素釋放被稱為腦刺激胰島素釋放。然而，白介素1β（IL-1β）是腦刺激胰島素釋放的關(guān)鍵信號(hào)分子，這種釋放形式與大腦中的短期炎癥反應(yīng)有關(guān)。然而，在超重的個(gè)體中，這種炎癥反應(yīng)太過(guò)強(qiáng)烈，會(huì)損害胰島素分泌。在這項(xiàng)研究中，研究人員將小鼠禁食過(guò)夜后，放入新籠中，一些小鼠籠子中則放入食物，無(wú)食物者為對(duì)照組，小鼠在接近食物咬了第一口后立即采血。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血糖沒(méi)有升高，但小鼠血液循環(huán)中的胰島素濃度已經(jīng)提升，這意味著，這種短暫的腦刺激足以影響胰島素分泌。通過(guò)IL-1β抑制劑預(yù)防腦刺激胰島素分泌受損隨后，研究人員評(píng)估了腦刺激對(duì)胰島素分泌過(guò)程的重要性，在給予小鼠IL-1β中和抗體或抑制劑后，則會(huì)抑制胰島素分泌水平，這也就意味著IL-1β在腦刺激胰島素分泌中的重要性。在喂食2周高脂飲食的小鼠中，腦刺激胰島素釋放受損，在給予IL-1β抑制劑治療之后，小鼠胰島素釋放就恢復(fù)正常了。研究人員表示，令人驚訝的是，IL-1β這種炎癥因子在健康個(gè)體的正常胰島素分泌中占相當(dāng)大的比例，因?yàn)樗矃⑴c了2型糖尿病的發(fā)展。這種糖尿病也被稱為“成人型糖尿病”，是由慢性炎癥引起的，它會(huì)破壞胰腺的胰島素生成細(xì)胞，以及其他疾病。這是IL1B發(fā)揮關(guān)鍵作用的另一種情況——在這種情況下，它的產(chǎn)生和分泌量過(guò)大?？紤]到這一點(diǎn)，臨床研究正在檢驗(yàn)這種炎癥因子的抑制劑是否適合用作糖尿病的治療藥物?！?/span>“我們的研究結(jié)果表明，IL1B在將視覺(jué)和嗅覺(jué)等感官信息與隨后的神經(jīng)調(diào)節(jié)胰島素分泌聯(lián)系起來(lái)并調(diào)節(jié)這種聯(lián)系方面發(fā)揮著重要作用?！毖芯咳藛T總結(jié)道。參考資料The cephalic phase of insulin release is modulated by IL-1β.Cell Metabolism .2022
