目前已經(jīng)進(jìn)入二十四節(jié)氣中的中伏，
葡萄酒的理想儲存環(huán)境是恒溫12~14℃、恒濕60%~75%（防止酒干萎）、避光、無振動的環(huán)境。如果您手里真的有好酒，建議您還是用專業(yè)酒柜或酒窖。 
夏季，葡萄酒千萬不能夠放后備箱，后備箱被專業(yè)人士稱作“葡萄酒的墳?zāi)埂?/span>。 
因?yàn)樵谘谉岬南娜?，汽車被陽關(guān)照射后，后備箱內(nèi)溫度通常在40~50℃，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產(chǎn)生一種蒸煮味，重則會讓葡萄酒“過度衰老”而變得發(fā)酸。此外，汽車在行駛過程中產(chǎn)生的震動，也會對葡萄酒的口感產(chǎn)生不利影響。夏季雖然溫度高但也不建議將葡萄酒放入冰箱內(nèi)，與生鮮及各種食材長期“同居”，因?yàn)槠咸丫撇⒎峭耆芊?，酒液透過軟木塞與外界空氣存在著緩慢的呼吸和微氧化，混放易串味，且長期過低溫冷藏，會影響葡萄酒的陳年與二次生長。 炎熱夏季要特別注重 葡萄酒的飲用溫度 葡萄酒要想喝出最佳口感，一定要注重其飲用溫度，夏季氣溫遠(yuǎn)高于葡萄酒的最佳飲用溫度，因此，夏季喝葡萄酒一定要先冰一下。 
紅葡萄酒一般最佳飲用溫度13℃-18℃，酒體較輕的13℃-15°C為佳；酒體中等或飽滿的，在15-18℃比較合適。干白/桃紅葡萄酒，適飲溫度在8°C-12°C區(qū)間為佳。甜型葡萄酒、起泡酒推薦適飲溫度在6°C-8°C為宜。夏季葡萄酒如何迅速冰鎮(zhèn)？ 1、冰桶冰鎮(zhèn) 建議專業(yè)愛好者可以買個(gè)冰桶，往冰桶里加入冰，然后加入水，使冰水可以沒過酒瓶的2/3，再往冰桶里加2~3勺鹽，加鹽可以降低冰的熔點(diǎn)，讓冰迅速吸熱融化，不停地轉(zhuǎn)動酒瓶，讓每個(gè)位面的酒液與冰水充分接觸，一般白葡萄酒放置8~10分鐘，桃紅放置5~6分鐘，紅葡萄酒放置3~4分鐘即可。 
2、家庭冰箱內(nèi)冷藏 很多愛好者家里沒有冰桶，怎么辦？其實(shí)，放冰箱的冷藏室也是可以的。在喝之前，提前30~60分鐘，放入冰箱的冷藏室，喝的時(shí)候再拿出來即可！當(dāng)然也可提前1~2天放入冰箱冷藏室，喝的時(shí)候提前20~30分鐘拿出來回溫也是可以的。記住千萬不要放入冷凍室，否則，就成凍成冰了，等融化完了再喝，葡萄酒的口感也就完全毀掉了！ 
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