土豆所含蛋白質(zhì)品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他食物的蛋白質(zhì)。土豆屬于堿性食品，它含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀，幾乎是蔬菜中最高的，所以食用土豆還具有瘦腿的功效。土豆最解饞的吃法，餓的時候就做上一鍋，一口一個停不下來，一出鍋就搶光，再也不去燒烤攤了

一、香煎小土豆

主料：五花肉80g 小土豆10個 食用油幾滴 鹽少許 香蔥1根 咖喱粉2勺

制作工藝：

1、準(zhǔn)備好食材，土豆去皮后清洗干凈備用

2、五花肉用清水清洗干凈后切小丁

3、土豆分別切成1cm左右大小的丁，切好后用清水沖洗掉表面的淀粉

4、煤氣灶開火，鍋里滴入幾滴食用油，燒熱后放入五花肉開始小火慢慢煸炒

5、小火慢慢炒至五花肉表面出現(xiàn)焦黃的狀態(tài)

6、加入土豆一起小火翻炒，土豆入鍋后不要著急翻動，小火慢慢煎至表面微黃時再開始翻面

7、小火煎至土豆表面微黃時開始用鍋鏟翻動或者直接端起鍋的手柄晃動

8、繼續(xù)小火慢慢煎至表面開始出現(xiàn)焦黃的狀態(tài)

9、加入適量的鹽和咖喱粉，用鍋鏟翻炒均勻，再繼續(xù)煎炒1~2分鐘，讓鹽和咖喱的味道慢慢融入到土豆中

10、撒上洗凈切碎的蔥花翻炒幾下關(guān)火出鍋

二、熊貓小貼士

1.小土豆可以不剝皮，不剝皮的土豆皮煎金黃后更香

2.按壓小土豆時注意用力均勻，一定不要用力過猛，把土豆碾碎

以上就是香煎小土豆的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。