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日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)用到調(diào)味料。它們不僅能為食物錦上添花，在養(yǎng)生保健方面也功不可沒(méi)。  花椒位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢等功效。 李時(shí)珍在《本草綱目》中講道：“花椒堅(jiān)齒，烏發(fā)，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神?！?/p>
#用法 祛痘：花椒水敷臉祛痘特別有效。 治牙痛：口嚼花椒可有效緩解牙痛。 治凍瘡：如果凍瘡沒(méi)有破潰，可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時(shí)浸泡雙手，促進(jìn)血液循環(huán)。 治痛經(jīng)：將花椒與食鹽熱炒后敷于腹部，可治療由于寒凝氣滯導(dǎo)致的痛經(jīng)。 治關(guān)節(jié)痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片、蔥白6段切碎，三味材料混在一起，裝在紗布包內(nèi)，在藥袋上放一熱水袋，熱敷30～40分鐘，每日兩次可緩解關(guān)節(jié)痛。 生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。 適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。
#用法 止咳：取生姜切碎榨汁，兌一半溫開(kāi)水，兩者比例是1:1，兌好后拿生姜汁來(lái)回擦后背10分鐘左右，對(duì)風(fēng)寒咳嗽有很好的效果。 風(fēng)寒感冒：以適量的生姜、紅糖煮湯，可暖身去寒，對(duì)治療感冒有很好的效果。 消化不良：用生姜加蘿卜燉湯喝，可止吐解膩。將生姜置于豬肚內(nèi)煮湯吃，可治消化不良和脾虛。 八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品。 中醫(yī)認(rèn)為其具強(qiáng)烈香味，有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛等功效，可用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。
#用法 增強(qiáng)免疫力：八角與艾葉搭配煮后泡腳，可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力。 中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功。
#用法 緩解感冒癥狀：冬季容易感冒的人，可以用香菜+蔥白煮水喝，它能起到辛溫發(fā)汗的作用，對(duì)感冒恢復(fù)有很好的幫助。 保護(hù)眼睛：常吃香菜，可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，有助于預(yù)防眼病的發(fā)生。 解毒止癢：香菜煮水擦拭皮膚具有解毒止癢的作用。 消食：當(dāng)胃口不好、消化不良的時(shí)候，吃點(diǎn)涼拌香菜也能起到消食的作用。 胡椒是最常見(jiàn)的調(diào)味品，在餐桌上經(jīng)?？梢?jiàn)到它與鹽放在一起，有時(shí)甚至替代鹽使用。 此外，胡椒特別適于肥胖的人食用，因?yàn)樗兄谛玛惔x，還有助于提高消化能力。 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它有助于終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。 牛津大學(xué)、哈佛大學(xué)和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院曾做過(guò)一項(xiàng)持續(xù)8年、覆蓋近50萬(wàn)名年齡在30歲~79歲的中國(guó)人研究，研究顯示： 每天適當(dāng)吃辣的人過(guò)早死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低，經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。
#用法 消食：用香菜與青辣椒共同切絲涼拌，對(duì)于消食很有幫助。 有助于緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：將鹽、茴香、辣椒炒熱后熱敷，可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。  陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰等功效。
#用法 去油膩：燉湯時(shí)放些陳皮有去油膩的作用，比如燉大骨湯，還有理氣化痰的作用。 |
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