靠譜的自制鹵水 無敵小兔妞 牛肉、鴨掌、雞翅等肉類 共500g、#鹵水料（全部用紗布包起，或直接買鹵料包）、花椒5顆、八角1顆、桂皮1塊、草果1個、良姜1片、陳皮1塊、香葉3片、干辣椒8個、生姜1/3塊、蒜3瓣、#配料、冰糖2顆、料酒65g、生抽30g、老抽15g、魚露5g、紅油豆瓣醬15g、鹽（看口味酌情加）、#蘸料（切片后的肉類蘸食用）、蒜蓉、醋（少量）、生抽、糖（少量）、剁椒、辣椒油、麻油、蠔油、胡椒粉、小蔥、溫水 5 人做過
沒那么復(fù)雜的潮汕鹵水 錢逸堆 水（不用說了吧）、干料包1：香葉、桂皮、丁香、小茴、八角、干料包2：陳皮、草果、甘草、羅漢果、干料包3：干辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、生料包1：芹菜頭、紅蔥頭、蒜頭、生料包2：老姜、南姜、沙姜、老抽、生抽、豆瓣醬、沙茶醬、柱候醬、鹽、冰糖、汾酒、花雕、料酒、米酒等 4 人做過
鹵水雜拼 小亦小小 雞蛋，雞中亦，雞腳，、魷魚須，、鹵水料:香葉3片、 草果1個、 八角 1只、丁香5粒、、甘草2片、 花椒約2克、 桂皮 1小段、生姜2片、香蔥2棵、陳皮半只、 羅漢果1/4只、魚露1勺、、生抽 200g、老抽1小勺、 蠔油 1勺、 雞粉 1小勺、片糖100g、料酒2勺， 5 人做過
香辣烤豬蹄，附詳細(xì)的鹵水方法 蔡寶 豬蹄一只、八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒、陳皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香葉、草果，干紅椒，生姜、五香粉，孜然粉、生抽，老抽，冰糖 綜合評分 8.7 （490 做過）
