做法

1/15 把2個(gè)土豆刨去外皮。

2/15 洗凈，切成均勻的細(xì)絲。

3/15 鍋里放入油燒熱，放入土豆炸成金黃色的土豆松，放在餐巾紙上吸去油。

4/15 選用新鮮的活蝦，

5/15 處理好蝦，剝?nèi)ヮ^殼，留下尾巴，剝成鳳尾蝦仁。

6/15 背部開刀去除下線，加少量的鹽淀粉上槳

7/15 面粉，淀粉，吉士粉 混合，加一雞蛋和適量的水調(diào)成稀糊，在加2克泡打粉調(diào)均勻。

8/15 漿好的鳳尾蝦在淀粉中裹一下，裹上一層粉 ，這樣更容易掛糊。

9/15 然后在放入面糊中裹一層脆皮糊。

10/15 鍋里倒入適量油，燒至4成左右的熱，在吧裹好鳳尾蝦放入油鍋里炸熟。

11/15 炸至金黃色，外皮發(fā)脆撈出。

12/15 把色拉醬和煉乳混合，加幾滴檸檬汁攪拌均勻，酸甜清香，非常可口

13/15 把炸好的鳳尾蝦放入調(diào)好的色拉醬跟煉乳中裹一層復(fù)合醬。

14/15 裹好復(fù)合醬的鳳尾蝦，再放入炸好的土豆絲中裹上一層香脆的土豆送。

15/15 最后，依次把裹好的鳳尾蝦擺盤，在盤中間放入裝修，這樣一道美味的金絲沙拉鳳尾蝦就完成了