莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“萵筍炒木耳”的美食做法。前幾天連續(xù)下了好幾天的雨，俗話說“春雨貴如油”一點都沒有錯，自家菜地里的蔬菜因為有了這幾天雨水的澆灌，不僅長勢喜人，而且也是非常鮮嫩，尤其是那幾排萵筍，一下子就長到了大腿根這么高。今天雨過天晴，我就趕緊到菜地采摘了幾棵。中午就用它給家人炒了這道“萵筍炒木耳”的稀飯菜。到了春夏交集之際，正是萵筍上市的時刻，所以市場上的萵筍價格也很便宜，一般四根一捆，一捆只賣5元錢。但大家千萬別認(rèn)為萵筍價格便宜，就沒有營養(yǎng)價值。如果這樣認(rèn)為，那就大錯特錯。在民間，萵筍一直被稱為“千金菜”，葉酸含量高，低脂爽口還便宜，老人孩子多吃。

這段時間，我們家菜地里的萵筍長勢特別好，越來越粗壯，所以，這幾天我也加快了吃萵筍的節(jié)奏。每周幾乎能吃三四次，萵筍也稱千金菜，所含的碳水化合物含量極低，無機鹽、維生素和煙酸等各種營養(yǎng)特別豐富，經(jīng)常食用還可以消除緊張，幫助睡眠呢，這個季節(jié)的萵筍鮮嫩可口，好吃不貴。

今天這道家常萵筍炒木耳，從營養(yǎng)和口感味道上來說，清淡又不油膩，非常有利于健康。大家都知道，黑木耳的吸附力極強，清理消化道，常吃能吸走體內(nèi)排不出去的灰塵雜質(zhì)，這倆食材搭配一起炒，不僅它美味下飯，而且經(jīng)濟實惠，常吃潤肺潤腸，幫助消化。立夏以后，多吃這“千金菜”，和木耳是絕配，清腸去脂，正當(dāng)季。接下來，我把這道“萵筍炒木耳”詳細(xì)做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【萵筍炒木耳】

食材：萵筍、木耳、小米椒、蒜粒、生姜、鹽、蠔油。

做法：

1、準(zhǔn)備好需要的食材，2根萵筍的葉子去掉，適量的干木耳，3根小米椒，1個獨頭蒜，1塊生姜。

2、用刮皮刀去掉萵筍的外皮和白色的粗纖維，然后將清洗干凈，切成小滾刀塊，比較有爽脆的口感。

3、一把干黑木耳，提前泡發(fā)，泡發(fā)的木耳洗凈，倒入開水鍋中，煮5分鐘，撈出晾涼，撕成小朵。

4、準(zhǔn)備好的小米椒洗凈切成小段，蒜頭剝皮切成蒜末，生姜切成姜末裝盤待用。

5、鍋中加適量油，燒熱后，倒入小米椒段，蒜姜末炒香，如果孩子不喜歡吃辣椒也可以不加小米椒。

6、把萵筍塊倒進(jìn)去，大火快速翻炒，炒到萵筍微微變軟，炒制的時間不要太長，不然萵筍就不脆爽了。

7、再放入黑木耳，繼續(xù)大火快速翻炒片刻，加入適量食鹽調(diào)味，可以適當(dāng)加點蠔油。

8、翻均勻就可以關(guān)火，出鍋了，做法簡單，口感清新爽口，看著都特別有食欲。

9、這道菜用不了十分鐘，非常的簡單，脆嫩入味超好吃，味道又鮮又香，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處的日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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