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今天，我做了一個(gè)形狀迷人的全麥面包，里面裝滿了我喜歡的谷物。再配上美味的果醬，可以說是完美的早餐啦！  亞麻籽燕麥全麥面包配方 400 克 1 型面粉 400 克 全麥面粉 550 毫升 水 140 克 新鮮酵母 40 克 亞麻籽 80 克 燕麥片 14 克 鹽 特級初榨橄欖油 適量  亞麻籽燕麥全麥面包制作步驟 1、將面粉和 400 毫升水放入攪拌機(jī)的碗中，低速旋轉(zhuǎn)幾分鐘開始揉面。 一旦面粉開始吸收液體并呈現(xiàn)粗糙的外觀，休息約 20-30 分鐘。 2、時(shí)間過去后，加入酵母、麥芽、鹽、種子、50 克燕麥片和剩余的水，揉成均勻的面團(tuán)。 3、讓面團(tuán)在工作臺上靜置約 30 分鐘，蓋上一塊布。 每隔 20-30 分鐘做三圈三折，形成一個(gè)球，放在一個(gè)有蓋的碗中，直到體積增加一倍。 4、將面團(tuán)分成兩半，每一半切成兩塊，一塊500g，一塊300g。 將兩片 500 克的面團(tuán)在工作面上形成兩個(gè)球，將它們分開放置在襯有烤紙的烤盤上。 5、用剩余的部分形成兩個(gè)三層編織物，現(xiàn)在將辮子纏繞在中央部分，用水刷中央表面并分布燕麥片，讓它在烤箱里再發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。 6、放入烤箱 250°C烤 10分鐘，然后繼續(xù) 190°C烤 45分鐘。   往期回顧     |
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