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身體健康離不開營養(yǎng)成分，在這些物質(zhì)中，礦物質(zhì)是不可缺少的，而礦物質(zhì)也有很多種類，其中“硒元素”是尤為重要的，它被稱為“生命元素”，也有“長壽元素”的美譽。據(jù)研究人體缺少硒的話，會造成40多種疾病。 想要獲取硒，那么最直接的辦法就是多吃一些含硒較多的食材，因為“食補大于藥補”，今天就給大家分享幾種含硒量高的蔬菜，平時可以多吃一些，價格不貴，關(guān)鍵是對身體好。 一、香菇推薦食譜【香菇炒香腸】  主要食材：青椒、火腿、香菇、大蒜、小蔥、生姜 1、準備青椒適量，將青椒洗凈后去掉根部，然后把里面的辣椒籽去掉，喜歡吃辣的話可以把青椒換成線椒或者螺絲椒。  2、香菇洗凈后切成厚片備用，幾顆大蒜切成蒜片，生姜切絲，小蔥切蔥花。  3、準備火腿斜刀切片，我用的是廣味香腸，如果喜歡五香味或者麻辣味的香腸都可以，根據(jù)自己喜好，也可以換成五花肉之類，總之怎么開心怎么來。  4、鍋中倒入食用油，先放蔥姜蒜爆出香味，然后再放香腸煸炒，把香腸表面炒到微微金黃，這樣吃起來才香。  5、炒香之后下入香菇，把香菇炒到變軟，炒出香味來。  6、然后倒入青椒快速翻炒，大概炒個七八下就可以了，加入生抽、鹽、蠔油、白糖、五香粉，大火翻炒均勻即可出鍋。 二、菠菜推薦食譜【菠菜玉米團】  主要食材：菠菜、雞蛋、胡蘿卜、玉米面 1、首先我們把菠菜清洗干凈，然后摘掉根部，鍋里水開之后加入一勺油，這樣焯出的菠菜顏色翠綠，差不多焯水幾十秒就可以了，時間不宜過長，時間到了后把菠菜撈出來，放到清水里面過涼。  2、準備一根胡蘿卜去皮后先切成薄片，然后再切成細絲，最后切成小丁，切好后裝盤備用。  3、鍋里倒一些油，油熱后倒入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微碎一點的小塊，炒好后裝碗備用。  4、這個時候菠菜也涼了，咱們把它擠干水分，水分擠干之后放到案板上切碎，切好后裝入大盆里，倒入炒好的雞蛋，切好的胡蘿卜碎，加一勺鹽，一勺的蠔油，一點胡椒粉，一點香油，然后將調(diào)料完全攪拌均勻。  5、攪均勻后加入一大勺面粉再次攪拌均勻，面粉不能太多，能團在一起就可以了，取適量的菠菜餡，放在手心里捏緊，然后搓成圓球，捏得緊實一些，要不然容易散開。 6、然后把菜團放到玉米面里滾一滾，讓表面均勻地裹上一層，裹好后輕輕地再捏一捏，然后表面再蘸上一些水，繼續(xù)再裹上一層玉米面。 7、蒸鍋上汽之后，放入做好的菜團子，大火蒸上10分鐘，時間到了取出來就可以享用了。 三、西藍花推薦食譜【西藍花豬肉卷】 主要食材：豬肉餡 雞蛋4個 西蘭花 1、西蘭花放入盆中，撒上一些鹽，然后用開水浸泡一會兒。這樣西蘭花清洗得比較干凈，而且顏色也綠。泡好后將西蘭花剁碎。 2、買回來的豬肉餡，我們需要再剁得更細膩一些，這樣吃著口感會更好。 3、剁好的肉餡，加入蔥姜末去腥，然后加入鹽、生抽、蠔油、雞精攪拌均勻。腌制上10分鐘。碗中打兩個雞蛋，加入少許鹽，將雞蛋充分打散。 4、鍋里刷一層薄油，油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，快速轉(zhuǎn)動鍋，讓蛋液形成一個圓。小火煎至定性即可翻面，翻面后幾秒鐘即可出鍋，這樣雞蛋餅就做好了。新手的話建議在蛋液里面加入淀粉，這樣雞蛋餅容易成形，不過口感略差一些。 5、攤好的雞蛋餅上面鋪上一層肉餡，然后再把西蘭花碎鋪上，抹均勻后用勺子壓一壓，這樣做出來的肉卷不會散。 7、全部做好后，蒸鍋上汽，蒸20分鐘。蒸熟后，倒掉里面的水，然后切塊裝盤即可。 四、洋蔥推薦菜譜【涼拌黃瓜洋蔥】 主要食材：黃瓜、木耳、腐竹、洋蔥、香菜、大蒜、小米椒 1、首先準備一根黃瓜洗凈去掉頭尾，先別著急拍，用刀豎著在黃瓜上分別劃幾刀，這樣在拍的時候，黃瓜瓤不會崩得到處都是。 2、劃好后把黃瓜拍碎，你看，是不是沒有崩，特方便，然后把黃瓜斜刀切小塊，裝入碗中備用。 3、提前泡發(fā)好的腐竹，我們把它斜刀切成小段，切好后和木耳放在一起。 4、準備上半個洋蔥，咱們把它切成小塊備用，切好之后，把洋蔥掰開，然后放入碗中備用。 5、幾根香菜洗凈切成小段備用，準備幾個大蒜先切碎，然后再剁成蒜末，幾個小米椒切成圈，切好后裝盤備用。 6、鍋里燒點水，水開后把木耳和腐竹焯2分鐘，焯好之后撈出過一下涼水，然后把水分瀝干。 7、然后倒入到黃瓜里面，放入洋蔥塊，再來點油炸花生，放蒜末辣椒，加一勺白芝麻，加兩勺辣椒面，用熱油潑一下，激發(fā)出香味。 8、加一小勺鹽和雞精，再加兩勺香醋，一勺生抽，一小勺白糖，撒上香菜，家里有條件的再來幾片牛肉，這樣吃起來更加美味。 9、然后我們把菜和調(diào)料充分的抓拌均勻就可以了，這樣一道簡單的涼拌小菜就做好了。 五、綠豆芽推薦食譜【蝦米炒綠豆芽】 主要食材：綠豆芽、紅椒、青椒、干紅椒、大蒜、蝦米 1、綠豆芽清洗干凈備用，青紅椒切成細絲備用，大蒜切成蒜末，干紅椒切段備用。 2、鍋中倒油，放入大蒜、干紅椒、蝦皮炒香。 3、然后下入綠豆芽大火翻炒，炒至斷生之后，加鹽、雞精、香醋、少許白糖提鮮，飯后翻炒均勻。 4、最后下入青紅椒翻炒幾下即可出鍋。
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