 小米可以養(yǎng)胃和氣，胃不好的同學(xué)，經(jīng)常聽到的就是可以煮點(diǎn)小米粥喝，尤其是小米粥上的粥油更是被推薦為養(yǎng)胃的妙方。關(guān)于如何讓小米熬出厚厚的粥油，網(wǎng)上更是眾說紛紜，各有妙招。 但其實(shí)只要小米足夠新鮮，且不過度加工，煮出來的小米粥就軟糯綿綢，米香四溢，米油醇厚。 每年的這個(gè)時(shí)候，就盼望著同事自家種植的小米可以收割了，產(chǎn)地直采，色澤金黃，顆粒飽滿的小米，怎么煮怎么好吃，尤其是原色原香的小米粥更是吹爆。   新鮮的小米 米香四溢 Chapter 01 食 材 小米150g、清水2250g、紅棗10來個(gè)  Chapter 02 做 法  1. 準(zhǔn)備好新鮮的小米，還有自然吊干的紅棗。  2. 將小米與紅棗一起清洗干凈，與清水一起放入砂鍋中。  3. 大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右。  4.煮好的小米粥，已經(jīng)有一層厚厚的米油，稍微涼卻后即可食用。 Chapter 03 小五碎碎念  養(yǎng)胃美食 小米不用浸泡，也不用過度淘洗。 小米與清水的比例大概是在1:10-1:15之間，記得一次性把水量加足。 END |
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