繼續(xù)往下來講，食物在嘴里咀嚼之后，下一步就需要吞咽。這也是咱們意識控制的最后一步，食物一旦進入食道，接下來的過程就不受我們的主觀控制了。

所以說咀嚼是保證食物能良好消化吸收的關(guān)鍵。

正常來說，只要食物經(jīng)過充分的咀嚼，你不需要刻意的吞咽，食物會自然的流入到食管中去。

這里有一個器官發(fā)揮作用，叫會厭，咱們也叫小舌頭，空氣出入的氣管和食物進出的食管，都要從咽喉經(jīng)過，正常咱們說話呼吸的時候，會厭是打開的，空氣能進入氣管；當(dāng)進食需要吞咽或者嘔吐的時候，會厭關(guān)閉，防止食物進入氣管。

這個過程咱們不需要控制，類似于條件反射，但如果吃飯的時候說個不停，會厭一會兒打開，一會兒又關(guān)閉，就容易造成食物嗆進氣道的情況發(fā)生，這是古人提倡“食不言”的重要原因。 

正常情況下，咱們把食物咀嚼的很細了，這個時候會厭會自動關(guān)閉，讓包裹著唾液的食物流入到食道。但有些時候，需要主動開啟吞咽反射，比如吃藥的時候，咱們就有一個吞咽的動作。

但現(xiàn)在大家都是狼吞虎咽的吃飯，不等食物咀嚼的很細，就命令會厭關(guān)閉，這個時候食物很粗，又沒有足夠的唾液包裹著，就很難通過咽喉進入食道，所以就得用飲料把這些食物沖下去。

養(yǎng)成這個習(xí)慣了以后，每次吃飯都不好好嚼，老是用飲料往下沖，吞咽反射就會越來越不敏感，咽下去的食物越來越粗，但自己還感覺不到，這樣就無形中增加了胃的消化負(fù)擔(dān)，以及造成后續(xù)的胃痛、胃脹、反酸、燒心等等這些癥狀。

這里再多講幾句，很多小孩子都有吐奶的習(xí)慣，或者是喂飯的時候，喂了就吐出來。主要有兩個原因，第一是喂的頻率太快了，第二是食物太粗了。

很多家長都不想一下，小孩子的咀嚼功能本來就很弱，食物到了嘴里之后需要細細的咀嚼才能自然的流入到食道，但食物太粗，又喂的很快，食物就通過不了咽喉的篩選，身體就不會自然啟動咽反射，只能吐出來。

如果家長還是不當(dāng)回事兒，只當(dāng)是孩子調(diào)皮，還是這樣喂，咽反射就越來越不敏感，食物粗點兒只能靠主動吞咽或者是用水往下沖，這些沒有在口腔里初步消化的食物，就會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，但小孩子的腸胃又很弱，消化不了的食物就在腸道里堵著，開始出現(xiàn)積食發(fā)燒、口腔潰瘍、便秘、腹痛等等這些問題。

時間長了以后，腸胃功能越來越差，孩子的免疫力也會出現(xiàn)問題，因為人體80%以上的免疫系統(tǒng)分布在腸胃里，免疫系統(tǒng)紊亂了，過敏性的疾病、自身免疫性的疾病，通通都會找上來。

過去二十年的時間，一型糖尿病的發(fā)病率增加了四倍多，這個病主要就是從兒童期發(fā)病，究其病因，就是跟飲食不當(dāng)和濫用抗生素，把腸胃的免疫功能給破壞掉了，當(dāng)然這里的飲食不當(dāng)，沒有細嚼慢咽只是很少的一方面，更多的是吃的食物不是天然的，而是大量使用食品添加劑；畜禽養(yǎng)殖和蔬菜種植過程中，大量使用農(nóng)藥、抗生素、激素而造成的。

但當(dāng)下這種情況，每個人都很無力，可能大家都不知道這回事兒，我們能做的就是教育孩子，從小養(yǎng)成一個細嚼慢咽的習(xí)慣，這個比生病了吃什么藥都重要，從根兒上來解決。這個問題不重視，吃什么保和丸、嗎丁啉、健胃消食片、又是捏脊、又是推拿，都是治標(biāo)不治本的辦法。