導(dǎo)語：自古以來，魚在人們的飲食中就占有重要的地位，而且隨著現(xiàn)在各種肉的價(jià)格都超過了預(yù)期，相反，一些魚的價(jià)格卻變得更便宜，與牲畜肉的營養(yǎng)相比，魚的營養(yǎng)還更豐富。

但是，吃魚的時(shí)候必須特別注意，因?yàn)橛行~的甲醛和重金屬含量超標(biāo)，吃太多的話，會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害，所以在平時(shí)選擇的時(shí)候，我們一定要特別注意，要知道什么魚可以買，什么魚不可以買！

愛吃魚的人注意：這三種魚中，或含有重金屬和甲醛，盡量遠(yuǎn)離

1、有“煤油氣味”的魚

如果平時(shí)購買魚的時(shí)候，這條魚聞起來像煤油，氣味刺鼻，很難聞，很可能是魚在水中被污染引起的。

這些污染水大多是企業(yè)排出的含有重金屬的廢水，魚類如果長(zhǎng)期生活在這種污染的環(huán)境中，體內(nèi)容易過多地存在重金屬和有害物質(zhì)。

我們經(jīng)常吃這種魚的話，人體也會(huì)吸收這種有害物質(zhì)，導(dǎo)致我們頭痛惡心，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)危及生命，所以最好不要吃這種魚。

2、深海肉食魚

生活水平越來越好，人們對(duì)食物的追求越來越高，以前只求吃飽，現(xiàn)在卻要吃好，而且還總是有一些人喜歡吃稀奇古怪的食物，例如深海中的肉食魚，就成為了很多人的盤中餐。

這些魚大多來自深海，食物鏈中的大魚吃小魚，可以清楚地看到這樣的魚平時(shí)都是在吃其他的同類，而且由于長(zhǎng)期食肉同類，這些深海魚中逐漸積累了水銀等重金屬，經(jīng)常吃的話，甚至?xí)?dǎo)致重金屬中毒。

3、魚肉變紅的魚

魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果不處理保存，魚肉中就會(huì)容易繁殖細(xì)菌，出現(xiàn)細(xì)菌繁殖的魚，里面的蛋白質(zhì)會(huì)分解成不利于人體健康的組胺，這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)會(huì)變紅，味道會(huì)變差。

而且組胺的毒性非常強(qiáng)，經(jīng)常吃這種肉質(zhì)發(fā)紅的魚，會(huì)對(duì)身體造成很大的危害，這一點(diǎn)我們要特別注意。

關(guān)于吃魚的一些知識(shí)點(diǎn)，下面給大家講講，望你能及時(shí)了解！

1、野生魚不一定安全健康

很多人認(rèn)為野生魚營養(yǎng)價(jià)值更高，味道更好，更安全，卻不知道它們生活的水域也是其他生物生活的地方，如果水質(zhì)不好，污染的時(shí)候魚也會(huì)被污染，被寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)比養(yǎng)殖的魚高很多。

2、不小心被魚刺卡住，吃米飯喝醋是不對(duì)的

大多數(shù)人都有過被魚刺卡住的經(jīng)歷，人們普遍認(rèn)為吃米飯或喝醋可以把魚刺去除，這個(gè)方法有一定道理，但針對(duì)的是小而軟的魚刺，如果魚刺很硬，可能會(huì)粘得更深，甚至劃破食道，如果魚刺卡住了，如果無法取出，就要及時(shí)去醫(yī)院找醫(yī)生幫忙。

生活中，我們?cè)谫I魚的時(shí)候，應(yīng)該怎么選？

1、不買太紅或太白的魚

根據(jù)魚的不同，顏色完全不同，但如果發(fā)現(xiàn)顏色太紅或太白，很有可能是魚本身含有大量的化學(xué)成分，我們需要特別注意。

2、選擇合適的重量

魚的大小和安全有很大關(guān)系，體積太大的話，盡量不要買，但是太小的魚沒有完成發(fā)育完全，肉不新鮮，刺還多。

所以人們?cè)谫I魚的時(shí)候，盡可能選擇3斤左右的魚，買回來的魚的肚子盡可能是平的，這種魚的肉質(zhì)有保證。

3、不要買魚眼睛凹下去的

買冷凍魚時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)魚的眼睛凹下去或魚鰓發(fā)灰，請(qǐng)盡量不要買。

總結(jié)：

大部分疾病的發(fā)生與飲食有很大關(guān)系，希望一些愛吃魚的人能了解到，并不是所有的魚對(duì)健康都有好處。而且，買魚的時(shí)候，一定要注意這幾點(diǎn)，以免受騙。