說“二月二”之前，得先說說“中和節(jié)”。“唐德宗貞元五年(789)正月詔，'自今宜以二月一日為中和節(jié)，以代正月晦日，備三令節(jié)數(shù)，內外官司，休假一日’。是知在置新節(jié)之前，人們以正月晦日為節(jié)。這時寒冬已過，農作伊始，設置中和節(jié)，預示重農務本。”（李斌城等《隋唐五代社會生活史》）

唐德宗設立的中和節(jié)的本意是寒冬已過，農作伊始，預示重農務本。春天正是草木萌發(fā)的時候，也是出去游玩的好日子，唐朝人在政府設立中和節(jié)后產生了春游、宴飲、春社祈谷等習俗。不過中國人在傳統(tǒng)節(jié)日上，似乎對“重數(shù)”的日期有某種偏好，比如三月三上巳節(jié)、五月五端午節(jié)、九月九重陽節(jié)等等?；蛟S是因為這個偏好，也或許是因為唐人覺得一天的節(jié)期太短，在中和節(jié)設立的短短幾十年之后，“到了中晚唐時期，中和節(jié)的日期已經有了微妙的變化，從二月一日變成了二月二日。之后一直到兩宋時期，二月二節(jié)基本上都是這樣一個以踏青、挑菜、迎富為主要節(jié)俗的比較歡快的春季節(jié)日?！保ɡ钜圾Q《中國文化常識：二十四節(jié)氣與節(jié)日》）

“二月二”與“龍?zhí)ь^”聯(lián)系到一起，是元代以后的事?！霸髑鍟r期，二月二日除踏青活動外，盛行'龍?zhí)ь^’風俗。目前已知最早記載'龍?zhí)ь^’風俗的，是元代的《析津志?歲紀》：'二月二日謂之龍?zhí)ь^。五更時，各家以石灰于井畔周遭糝(shēn,谷類制成的小渣)引白道直入家中房內，男子婦人不用掃地，恐驚了龍眼睛?！保ǔ＝ㄈA《中國古代歲時節(jié)日》）

而“二月二，龍?zhí)ь^”的風俗則來源于一個傳說，“相傳武則天廢唐立周稱帝，惹怒玉皇大帝，遂降旨龍王三年不許下雨。龍王不忍人間遭難，偷偷降了一場大雨，玉皇大帝便將龍王拿下天宮，壓在大山下。黎民百姓感激龍王之恩，天天為龍王祈禱，最后感動了玉皇大帝于農歷二月初二將龍王釋放。于是便有了'二月二，龍?zhí)ь^’的傳說?！保ㄖ芎喍巍睹袼自捙f》）

既然“二月二”與龍聯(lián)系起來，那么許多習俗也與龍便有了瓜葛。有些地方在這一天，有“引進勤龍，送走懶龍”一說。這天清晨，家家戶戶用柴灶里積存的柴灰，連續(xù)不斷地在地上撒成一條長龍，直延伸到附近的河邊或井邊，用意是把懶龍送走。然后又用黃土從河邊或井邊開始，撒成長龍，直到自家門前，用意是把勤龍引回。有些地方在這一天，婦女們必須停止針線活，以防“扎壞龍眼”；還要停止洗衣，恐怕“傷了龍皮”。

當然，這一天的吃食也與龍有關。有的地方流行二月二吃水餃或吃面，吃水餃就被稱作“吃龍耳”“吃龍角”，吃面條被稱作“吃龍須”，有的地方吃一種蒸肉卷子，被稱作“吃懶龍”等等。二月二這一天北京人也有吃春餅的，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”），因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。盒子鋪就是醬肉鋪，店家會派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉（一種掛爐烤豬肉）、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜（通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，一起卷進春餅里吃。

如上所述，這一天吃米飯名為“吃龍子”，吃面條名為“吃龍須”，吃春餅名為“吃龍鱗”，吃餃子名為“吃龍耳”，喝茶則要喝龍井茶?？傊痪湓?，吃喝都要與龍有關，取吉祥意。